Картофель с баклажанами, нутом и фасолью в томатном соусе

1 ч 20 м 5 порций 116 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
30 сентября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 115.9 Ккал

Белки 4.1 грамм

Жиры 3.8 грамм

Углеводы 15.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Чтобы приготовить по-настоящему вкусное блюдо, необязательно использовать дорогие ингредиенты и экзотические соусы. Нужно лишь знать, как сочетать те или иные продукты, и не бояться экспериментировать. Предлагаем рецепт картофеля с баклажанами, нутом и фасолью в томатном соусе.

Порции: 5

Ингредиенты

Картофель 400 г

Нут 115 г

Баклажаны 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Стручковая фасоль 70 г

Карри 1 ч. л.

Сушёный тимьян 1/2 ч. л.

Томатный порошок 2 ст. л.

Вода 50 мл

Соль 1/3 ч. л.

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Нут замочите на ночь, затем промойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Варите до готовности 30 минут. В это время очистите и нарежьте крупными кубиками картофель. Отварите до готовности. Томатный порошок разведите с тёплой водой (50 мл).

Шаг 2

Фасоль отварите в кипящей подсоленной воде (4-5 минут).

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите тимьян, карри и перемешайте. Сюда же отправьте мелко нарезанный лук, чеснок и подготовленную томатную пасту.

Шаг 4

Баклажан разрежьте вдоль пополам, выложите в миску, щедро посыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем промойте проточной водой и нарежьте небольшими кусочками..

Шаг 5

Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука. Затем влейте 1/3 стакана воды и тушите 5-7 минут.

Шаг 6

В форму для запекания выложите картофель, баклажан, фасоль, нут и зажарку. Аккуратно перемешайте и отправьте в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Что у нас получилось

В результате получается аппетитное блюдо, которое можно подать на обед или ужин вместе с овощным салатом. Необычное сочетание простых продуктов позволяет раскрыть новые грани их вкуса и сделать обычный запечённый картофель по-настоящему интересным блюдом.

Совет

Чтобы придать картофелю с баклажанами, нутом и фасолью в томатном соусе более выраженный томатный вкус, замените пасту томатами в собственном соку и потушите в них блюдо.