Котлеты из чечевицы в томатном соусе

Name: Котлеты из чечевицы в томатном соусе
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Красная чечевица - 670 г; Куриные яйца - 2 шт.; Чеснок - 2 зубчика; Репчатый лук - 1/2 головки; Панировочные сухари - 280 г; Сушёный тимьян - 1/4 ч. л.; Соль - 2 г; Молотый чёрный перец - 1/4 ч. л.; Оливковое масло - 2 ст. л.; Репчатый лук - 1 головка; Чеснок - 1 зубчик; Белое вино - 2 ст. л.; Овощной бульон - 200 мл; Помидоры - 100 г; Томатный порошок - 100 г; Соль - 1 г; Молотый чёрный перец - 0.5 г

40 мин 4 порции 228 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
09 июля 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 228.3 Ккал

Белки 12.8 грамм

Жиры 3.1 грамм

Углеводы 37.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Для внесения щепотки разнообразия в ежедневное меню можно приготовить традиционное блюдо, используя нетрадиционные ингредиенты. Например, котлеты из чечевицы в томатном соусе - блюдо, богатое легкоусвояемым растительным белком, а потому не менее сытное и питательное. Для приготовления понадобится овощной бульон.

Ингредиенты

Порции:

Красная чечевица 670 г

Куриные яйца 2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Репчатый лук 1/2 головки

Панировочные сухари 280 г

Сушёный тимьян 1/4 ч. л.

Соль 2 г

Молотый чёрный перец 1/4 ч. л.

Оливковое масло 2 ст. л.

Для соуса

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Белое вино 2 ст. л.

Овощной бульон 200 мл

Помидоры 100 г

Томатный порошок 100 г

Соль 1 г

Молотый чёрный перец 0.5 г

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта котлеты из чечевицы в томатном соусе

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В небольшую кастрюлю насыпьте чечевицу и залейте водой (соотношение 1:2). Варите на среднем огне 30-40 минут до готовности). Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кусочками и выложите в чашу блендера.

Шаг 2

Сюда же отправьте отварную чечевицу, панировочные сухари и яйца. Измельчите до однородности.

Шаг 3

Посолите, поперчите, добавьте тимьян и тщательно перемешайте. Из получившегося "фарша" сформируйте небольшие котлеты.

Шаг 4

В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Выложите котлеты и обжарьте с двух сторон до румяной корочки (по 8-10 минут на каждую сторону).

Шаг 5

Для того чтобы приготовить соус, мелко нарежьте лук, чеснок и помидор.

Шаг 6

Томатный порошок разведите в горячей воде до состояния томатной пасты.

Шаг 7

В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло, выложите лук и обжарьте до прозрачности. Сюда же добавьте нарезанный чеснок, вино, бульон и тщательно перемешайте. Добавьте помидор, томатную пасту, соль и перец. Тушите на медленном огне 10-15 минут.

Шаг 8

Получившимся соусом полейте котлетки. Накройте сковороду крышкой и потомите ещё 3-5 минут.

Что у нас получилось

Готовое блюдо котлеты из чечевицы в томатном соусе

Котлеты из чечевицы в томатном соусе привлекают аппетитной румяной корочкой и красочной подачей. Нежный бобовый вкус котлет дополняется ярким кисло-сладким соусом и специями, придающими приятный, пряный аромат. Подавайте их с нейтральными гарнирами, не перебивающими вкус основного блюда.