Вопреки распространённому мнению маринование подразумевает не только заготовку продуктов на длительное время. Некоторые рецепты позволяют замариновать продукты так, что они будут готовы к употреблению в пищу буквально на следующий день. Наш рецепт маринованных шампиньонов относится к одним из них.
Ингредиенты
Порции:
5
Шампиньоны600 г
Подсолнечное масло180 мл
Мёд2 ст. л.
Перец чили1 штука
Яблочный уксус120 мл
Чеснок6 зубчиков
Тимьян4 веточки
Молотый чёрный перец1 ч. л.
Соль1.5 ч. л.
Петрушка15 г
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
В сотейнике разогрейте 30 мл масла. Выложите промытые шампиньоны и обжарьте на сильном огне (3-5 минут). Снимите сотейник с плиты.
Шаг 2
Чеснок очистите и мелко порубите ножом. Так же нарежьте перец чили.
Шаг 3
В глубокой миске смешайте оставшееся растительное масло, яблочный уксус, мёд, чеснок, перец чили, листики тимьяна, перец и соль. Получившуюся массу переложите в отдельный сотейник и доведите до кипения.
Шаг 4
Готовым маринадом залейте шампиньоны так, чтобы он полностью покрывал грибы. Накройте крышкой и уберите в холодильник или на балкон до полного остывания. Готовые шампиньоны подавайте с мелко нашинкованной петрушкой.
Что у нас получилось
Готовые маринованные шампиньоны подавайте на стол, разложив по небольшим пиалкам и украсив мелко нашинкованной петрушкой или любой другой зеленью. Благодаря сладко-острому маринаду грибы приобретают необычный вкус, который запомнится вам и вашим гостям надолго.
Советы по приготовлению
Для приготовления маринованных шампиньонов лучше всего использовать грибы небольшого размера. В противном случае разрежьте их на 2-4 части.
