Овощное рагу с кабачками и картошкой

40 мин 4 порции 59 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
07 декабря 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 59.2 Ккал

Белки 1.3 грамм

Жиры 1.9 грамм

Углеводы 9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Рагу является идеальным вариантом самостоятельного блюда и гарнира. Всё потому, что оно готовится быстро, не требует особых кулинарных навыков и предоставляет возможность свободно заменять ингредиенты. Например, попробуйте приготовить овощное рагу с кабачками и картошкой - сытное и вкусное блюдо, подходящее для повседневного рациона.

Порции: 4

Ингредиенты

Картофель 4 шт.

Помидоры 3 шт.

Кабачки 1 штука

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Болгарский перец 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 2 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец щепотка

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты. Репчатый лук очистите и мелко порубите ножом. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками.

Шаг 2

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук, морковь и обжарьте до лёгкой румяности.

Шаг 3

Затем сюда же отправьте нарезанный картофель. Перемешайте и обжарьте до появления лёгкой корочки.

Шаг 4

У болгарского перца удалите плодоножку, семена. Мякоть нарежьте кубиками. Отправьте в сковороду. Перемешайте и займитесь подготовкой кабачков.

Шаг 5

У кабачка удалите концы. Если Вы используете немолодой кабачок, удалите кожуру и семена. Мякоть нарежьте кубиками. Нарезанный кабачок отправьте в сковороду. Перемешайте и готовьте, периодически помешивая 10-15 минут.

Шаг 6

В это время крупными кубиками нарежьте помидоры. Отправьте в сковороду. Посолите, поперчите и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, уменьшите огонь до минимального и накройте крышкой. Тушите, периодически помешивая, до готовности овощей (15-20 минут). Затем выключите плиту и дайте настояться ещё 5-7 минут. Подавайте, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Овощное рагу с кабачками и картошкой подавайте горячим, по желанию дополнив мясом, птицей или просто ломтиком цельнозернового хлеба. Благодаря многообразию овощей в составе блюдо обладает многогранным, ярким вкусом, сочетающим сладость моркови, кислинку помидоров, сочность кабачков и бархатистую текстуру картофеля.