Печенье с кокосовой стружкой и кунжутом

35 мин 8 порций 224 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 224.3 Ккал

Белки 4.6 грамм

Жиры 15.4 грамм

Углеводы 16 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Обычно связующими компонентами в выпечке выступают мука и яйца. Однако кулинария шагнула далеко вперёд. Печенье с кокосовой стружкой и кунжутом не содержит эти ингредиенты, подходит вегетарианцам, безглютенщикам и не уступает по вкусу обычному печенью.

Порции: 8

Ингредиенты

Кокосовая стружка 80 г

Кунжут белый 8 ст. л.

Банан 3 шт.

Лимон 1/2 шт.

Молотая корица 1/2 ч. л.

Молотый кардамон 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокой миске смешайте кокосовую стружку и кунжут.

Шаг 2

Выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 5-6 минут. Периодически перемешивайте смесь, чтобы она не подгорела.

Шаг 3

В чашу блендера поместите половину остывшей смеси. Измельчите до состояния муки.

Шаг 4

Очистите бананы и разомните их в пюре при помощи блендера или вилки. Добавьте сок 1/2 лимона и пряности. Тщательно перемешайте.

Шаг 5

Получившуюся массу соедините с кокосово-кунжутной мукой и оставшейся кунжутной смесью. Перемешайте до однородности.

Шаг 6

При помощи ложки выложите тесто небольшими порциями на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета. Печенье следует подавать остывшим.

Что у нас получилось

Печенье с кокосовой стружкой и кунжутом получается плотным и хрустящим. В нём сладкий банан дополняется тропическими нотками кокоса и ореховым привкусом кунжута. А корица и кардамон придают приятный, пряный аромат. Подавайте его с чаем, кофе, растительным или обычным молоком.

Совет

По желанию для приготовления печенья с кокосовой стружкой и кунжутом Вы можете использовать готовое банановое пюре без добавления сахара. Если тесто будет получаться жидковатым, добавьте больше кокосово-кунжутной муки или загустите его кукурузным крахмалом.