Пельмени из говядины с черносливом

Name: Пельмени из говядины с черносливом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Тесто для пельменей - 650 г; Говяжий фарш - 500 г; Чернослив - 50 г; Репчатый лук - 1 головка; Петрушка - 3 веточки; Укроп - 2 веточки; Чеснок - 2 зубчика; Сушёный базилик - 1/2 ч. л.; Соевый соус - 25 мл; Столовый уксус - 12 мл; Бальзамический уксус - 5 мл; Паприка - 1/4 ч. л.; Мускатный орех - 1 г; Молотый чёрный перец - 2 г; Соль - 3 г; Пшеничная мука - 3 ст. л.

30 мин 4 порции 208 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
02 августа 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 208.2 Ккал

Белки 9.7 грамм

Жиры 6.9 грамм

Углеводы 28.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Покупные полуфабрикаты не способны сравниться с домашними пельменями, слепленными с любовью. Для придания обычным изделиям более интересного вкуса добавьте в них оригинальный ингредиент. Например, приготовьте пельмени из говядины с черносливом.

Порции: 4

Ингредиенты

Тесто для пельменей 650 г

Говяжий фарш 500 г

Чернослив 50 г

Репчатый лук 1 головка

Петрушка 3 веточки

Укроп 2 веточки

Чеснок 2 зубчика

Сушёный базилик 1/2 ч. л.

Соевый соус 25 мл

Столовый уксус 12 мл

Бальзамический уксус 5 мл

Паприка 1/4 ч. л.

Мускатный орех 1 г

Молотый чёрный перец 2 г

Соль 3 г

Пшеничная мука 3 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Вы можете использовать как готовое тесто для пельменей, так и домашнее. Лук очистите и разрежьте на 4 части. Чернослив и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Нашинкуйте петрушку и укроп.

Шаг 2

Через мясорубку пропустите лук. Добавьте нашинкованную зелень, чернослив, соевый соус, обычный и бальзамический уксус, специи и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто для пельменей разделите на 6 частей. Каждую часть скатайте в колбаски диаметром примерно 1,5-2 см. Каждую колбаску разрежьте на несколько порций и раскатайте в тонкие лепёшки.

Шаг 4

На тесто выложите начинку. Защипните края. Заготовки варите в подсоленной воде до готовности (10-12 минут после закипания).

Что у нас получилось

Готовые пельмени из говядины с черносливом следует подавать горячими. Их прекрасно дополнит любой соус на основе сметаны и нашинкованная свежая зелень. Тонкое пресное тесто великолепно обрамляет сочную мясную начинку. Ей присущ неповторимый пряный аромат и слегка копчёные, сладкие ноты чернослива.