Покупные полуфабрикаты не способны сравниться с домашними пельменями, слепленными с любовью. Для придания обычным изделиям более интересного вкуса добавьте в них оригинальный ингредиент. Например, приготовьте пельмени из говядины с черносливом.
Ингредиенты
Порции:
4
Тесто для пельменей650 г
Говяжий фарш500 г
Чернослив50 г
Репчатый лук1 головка
Петрушка3 веточки
Укроп2 веточки
Чеснок2 зубчика
Сушёный базилик1/2 ч. л.
Соевый соус25 мл
Столовый уксус12 мл
Бальзамический уксус5 мл
Паприка1/4 ч. л.
Мускатный орех1 г
Молотый чёрный перец2 г
Соль3 г
Пшеничная мука3 ст. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
Вы можете использовать как готовое тесто для пельменей, так и домашнее. Лук очистите и разрежьте на 4 части. Чернослив и чеснок нарежьте небольшими кусочками. Нашинкуйте петрушку и укроп.
Шаг 2
Через мясорубку пропустите лук. Добавьте нашинкованную зелень, чернослив, соевый соус, обычный и бальзамический уксус, специи и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Тесто для пельменей разделите на 6 частей. Каждую часть скатайте в колбаски диаметром примерно 1,5-2 см. Каждую колбаску разрежьте на несколько порций и раскатайте в тонкие лепёшки.
Шаг 4
На тесто выложите начинку. Защипните края. Заготовки варите в подсоленной воде до готовности (10-12 минут после закипания).
Что у нас получилось
Готовые пельмени из говядины с черносливом следует подавать горячими. Их прекрасно дополнит любой соус на основе сметаны и нашинкованная свежая зелень. Тонкое пресное тесто великолепно обрамляет сочную мясную начинку. Ей присущ неповторимый пряный аромат и слегка копчёные, сладкие ноты чернослива.
Советы по приготовлению
Чтобы пельмени из говядины с черносливом не склеивались при варке, добавьте в воду 1 ст.л. растительного масла.
