Пирог с щавелем в духовке

1 час 8 порций 242 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 242.1 Ккал

Белки 4.6 грамм

Жиры 10.5 грамм

Углеводы 32 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Пироги на Руси пекут издавна. Причём в качестве начинки могут выступать абсолютно разные ингредиенты: овощи, фрукты, грибы, ягоды, мясо, рыба и зелень. Классическим примером выпечки с зеленью является пирог с щавелем в духовке - выпечка со вкусом детства.

Порции: 8

Ингредиенты

Пшеничная мука 420 г

Сухие дрожжи 2 ч. л.

Молоко 130 мл

Сливочное масло 200 г

Сахар 4 ч. л.

Ванилин 1/2 ч. л.

Куриные яйца 2 шт.

Для начинки

Щавель 540 г

Сахар 160 г

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Молотая корица 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В небольшом количестве тёплого молока разведите дрожжи. Добавьте 1 ч.л. сахара, соль и уберите в сторону на 15 минут.

Шаг 2

В глубокой миске взбейте яйца. Сюда же отправьте растопленное сливочное масло, сахар и ванилин. Аккуратно влейте дрожжевую смесь и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Постепенно добавьте муку и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте на 50-60 минут. Хорошо разомните тесто и разделите его на 2 части.

Шаг 4

Раскатайте одну часть в прямоугольный или круглый пласт.

Шаг 5

Затем мелко нарежьте щавель и смешайте его с сахаром, крахмалом и корицей.

Шаг 6

Одну раскатанную часть теста выложите в форму (диаметром 20 см) предварительно смазанную сливочным или растительным маслом. Получившуюся начинку выложите на пласт теста.

Шаг 7

Раскатайте оставшуюся часть теста, уложите сверху начинки. При помощи крышки от бутылки сделайте на поверхности пирога несколько небольших круглых отверстий и плотно защипните края. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-35 минут.

Что у нас получилось

Пирог с щавелем в духовке подают остывшим или тёплым. Благодаря наличию крахмала начинка не вытечет, и выпечка сохранит красивый разрез. Сочетание пышного дрожжевого теста и кисло-сладкой начинки из щавеля с нотками корицы приятно удивит вкусовые рецепторы. По желанию украсьте готовый пирог сахарной пудрой.

Совет

По желанию в качестве основы для пирога с щавелем в духовке Вы можете использовать готовое слоёное дрожжевое тесто. Однако в этом случае рекомендуем добавить в начинку пару столовых ложек кукурузного крахмала, чтобы загустить начинку.