Пончики на кефире

40 мин 10 порций 277 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
24 января 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 276.9 Ккал

Белки 7 грамм

Жиры 6 грамм

Углеводы 48.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Одной из наиболее простых и распространённых разновидностей домашней выпечки являются пончики. Существует огромное количество версий происхождения этих изделий. Одни утверждают, что пончики придумали в Древнем Риме, якобы тогда там готовили кольца из теста, обжаривая в горячем масле. Иные полагают, что эта выпечка впервые появилась в Голландии в XV веке. Тогда их готовили из кислого теста, придавая форму шариков и опуская в глубокую жаровню, из-за чего блюдо называли "масляными шариками". С тех пор в мире кулинарии появились разные рецепты пончиков. Например, попробуйте пончики на кефире.

Порции: 10

Ингредиенты

Пшеничная мука 400 г

Кефир 200 мл

Куриные яйца 1 штука

Сахар 100 г

Сливочное масло 50 г

Разрыхлитель 1 ч. л.

Ванилин щепотка

Соль щепотка

Растительное масло по вкусу

(для жарки)

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокую миску разбейте яйцо и слегка разотрите его венчиком или вилкой.

Шаг 2

Сюда же влейте кефир, добавьте ванилин и сахар. Перемешайте венчиком.

Шаг 3

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Слегка остудите и влейте в миску с остальными ингредиентами. Сюда же отправьте соль и разрыхлитель. Перемешайте.

Шаг 4

Муку просейте в отдельную миску, а затем порциями добавьте её в миску с кефиром, тщательно перемешивая тесто после каждой порции. У Вас должно получиться мягкое, слегка липкое тесто.

Шаг 5

Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 1,5 см. При помощи специальной формы или стакана вырежьте из теста круги. А при помощи формы меньшего диаметра (горлышко бутылки, маленькая рюмка и т.д.) сделайте дырочки в кружках.

Шаг 6

Соберите обрезки и повторите действия для получения большего количества пончиков.

Шаг 7

В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Масла должно быть много, около 400 мл. В кипящее масло опустите несколько заготовок для пончиков.

Шаг 8

Как только пончики приобретут золотистый цвет, переверните их и обжарьте с другой стороны. Готовые пончики выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла. Таким образом обжарьте остальные пончики. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Пончики на кефире подавайте тёплыми или полностью остывшими, при желании украсив щедрой порцией сахарной пудрой или шоколадной глазурью. Готовые изделия получаются пышными и аппетитными благодаря тесту, приготовленному на кисломолочном продукте. Они обладают приятным ароматом ванили и сладковатым вкусом с лёгкой кислинкой кефира.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте