Салат из баклажанов с чесноком и помидорами

Name: Салат из баклажанов с чесноком и помидорами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Баклажаны - 2 шт.; Помидоры - 2 шт.; Чеснок - 1 зубчик; Кукурузный крахмал - 50 г; Кинза - 1/2 пучка; Соль - 1/3 ч. л.; Чили соус - по вкусу; Растительное масло - 1 ст. л.; Кунжут чёрный - по вкусу

20 мин 3 порции 74 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
27 октября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 73.8 Ккал

Белки 0.9 грамм

Жиры 2.7 грамм

Углеводы 11.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Баклажаны являются частым ингредиентом в блюдах кухни народов Азии: их используют в качестве всевозможных гарниров и закусок. Также нередко готовят салат из баклажанов с чесноком и помидорами. От остальных рецептов его отличает предварительная панировка и обжарка основного ингредиента.

Порции: 3

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.

Помидоры 2 шт.

Чеснок 1 зубчик

Кукурузный крахмал 50 г

Кинза 1/2 пучка

Соль 1/3 ч. л.

Чили соус по вкусу

Растительное масло 1 ст. л.

Кунжут чёрный по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

У баклажанов удалите концы. Нарежьте средними кубиками и выложите в глубокую миску.

Шаг 2

Нарезанные баклажаны посыпьте кукурузным крахмалом и тщательно перемешайте, чтобы крахмал покрывал каждый кусочек.

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите баклажаны и обжарьте их, помешивая, до золотистости. Готовые баклажаны выложите на бумажные полотенца.

Шаг 4

Помидоры нарежьте кубиками примерно того же размера, что и баклажаны. Мелко порубите кинзу.

Шаг 5

Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Шаг 6

Подготовленные ингредиенты выложите в глубокую миску. Посолите, заправьте соусом (мы использовали соус «Сладкий чили») по вкусу и перемешайте. Подавайте, украсив семенами кунжута.

Что у нас получилось

Готовый салат из баклажанов с чесноком и помидорами подавайте сразу после приготовления, по желанию дополнив ломтиками хлеба. Под хрустящей корочкой баклажанов скрывается нежная мякоть с лёгким грибным вкусом. Их дополняют яркие кисло-сладкие томаты, ароматный чеснок, пряная кинза и соус чили, придающий пикантную остроту.

Совет

Чтобы баклажаны в салате из баклажанов с чесноком и помидорами получились более хрустящими, обваляйте кусочки в панировочных сухарях.

3 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Безглютеновое Безлактозное Низкокалорийное Постное Правильное питание (ПП)

Прием пищи: Обед Ужин

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Катя 11 мая 2023

Можно заменить кукурузный крахмал картофельным?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 11 мая 2023

Катя,

Здравствуйте! В данном рецепте лучше не заменять кукурузный крахмал картофельным. Для картофельного крахмала характерен специфический привкус, который может изменить вкус готового блюда. При желании Вы можете использовать в качестве панировки манную крупу, однако в этом случае рекомендуем предварительно окунуть кусочки баклажанов во взбитое яйцо. Спасибо