Салат из спаржи

10 мин 2 порции 116 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 116.2 Ккал

Белки 2.1 грамм

Жиры 3.9 грамм

Углеводы 18.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Для зелёной спаржи характерен нежный травянистый вкус. Кулинары часто подчёркивают его различными соусами. Например, в салате из спаржи таковым является оригинальный соус из имбиря. Благодаря ему салат приобретает экзотические ноты и напоминает блюда азиатской кухни.

Порции: 2

Ингредиенты

Спаржа 250 г

Чеснок 6 зубчиков

Имбирь 10 г

Мёд 2 ст. л.

Тамариндовая паста 2 ч. л.

Кунжутное масло 1 ст. л.

Рисовый уксус 1.5 ч. л.

Сычуаньский перец 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

У спаржи срежьте около 3 см от основания каждого побега. Обвяжите пучок спаржи ниткой и выложите в высокую кастрюлю с подсоленным кипятком. Варите на среднем огне 4-5 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 2

Мелко нарежьте чеснок и имбирь, выложите в глубокую миску.

Шаг 3

Добавьте мёд, тамариндовую пасту, кунжутное масло, рисовый уксус и сычуаньский перец.

Шаг 4

Спаржу выложите на сервировочное блюдо. Сверху выложите заранее приготовленный соус.

Что у нас получилось

Салат из спаржи подавайте в качестве самостоятельного блюда или гарнира к стейкам из говядины, птицы, рыбы. Сочная нежная спаржа великолепно сочетается с ярким соусом. В нём терпкий, горьковатый имбирь гармонирует со сладким мёдом, ароматным кунжутным маслом и кисло-сладкой тамариндовой пастой, придающей фруктовые ноты.