Салат Кремлёвская хряпа

30 мин 8 порций 76 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
29 августа 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 75.7 Ккал

Белки 1.1 грамм

Жиры 5 грамм

Углеводы 6.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (14) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Салат Кремлёвская хряпа - оригинальная закуска из овощей, подвергающихся маринованию. Рецепт берёт начало в советской эпохе: блюдо часто включали в меню генеральных секретарей, также оно считалось любимой овощной закуской Л.И. Брежнева. Вероятно, отсюда произошло его необычное название.

Порции: 8

Ингредиенты

Белокочанная капуста 1 кг

Морковь 2 шт.

Репчатый лук 2 головки

Свёкла 1 штука

Для маринада:

Вода 600 мл

Столовый уксус 100 мл

Растительное масло 9 ст. л.

(нерафинированное)

Сахар 15 ч. л.

Морская соль 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Капусту тонко нашинкуйте ножом. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Морковь очистите, нарежьте тонкими пластинами, а затем тонкой соломкой. Так же нарежьте очищенную свёклу. Подготовленные овощи выложите в кастрюлю и перемешайте.

Шаг 2

Для маринада в кастрюлю влейте воду и подсолнечное масло. Сюда же отправьте сахар, соль и уксус. Помешивая, доведите до кипения и полного растворения сахара и соли.

Шаг 3

Получившимся горячим маринадом залейте овощи. При необходимости, используя ложку, слегка придавите овощи, чтобы маринад полностью их покрывал. Дайте остыть при комнатной температуре, а затем накройте крышкой и уберите в холодильник на 3 дня. Также для экономии места остывший салат можно переложить в банки и отправить на хранение. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый салат Кремлёвская хряпа подавайте охлаждённым в качестве самостоятельной закуски или дополнения к варёному картофелю, мясу, птице. Благодаря свёкле блюдо обладает яркой, привлекательной подачей. Вкус салата не менее приятный: слегка хрустящая капуста великолепно сочетается со сладкой свёклой, морковью и сочным луком, а пикантный маринад грамотно дополняет овощи.

Совет

Для приготовления маринада для кремлёвской хряпы лучше всего использовать бутилированную или фильтрованную воду, поскольку вода из-под крана может придать неприятный привкус.