Салат с кальмаром и огурцом

40 мин 4 порции 93 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
05 декабря 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 92.9 Ккал

Белки 5.7 грамм

Жиры 5.7 грамм

Углеводы 3.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Многие кулинары ценят кальмары за приятную, нежную текстуру, нейтральный вкус и ненавязчивый морской аромат. Это делает его идеальной составляющей салатов: морепродукты делают их сытными и увеличивают содержание белка. Предлагаем приготовить салат с кальмаром и огурцом - блюдо, обладающее яркой вкусовой и цветовой палитрой.

Порции: 4

Ингредиенты

Тушка кальмара 400 г

Помидоры черри 200 г

Творожный сыр 120 г

Листья салата 200 г

Маслины 80 г

Болгарский перец 1 штука

Огурцы 1 штука

Красный лук 1 головка

Столовый уксус 2 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Для заправки:

Оливковое масло 50 мл

Лимонный сок 2 ст. л.

Мёд 1 ст. л.

Горчица 1 ч. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло с лимонным соком, горчицей, жидким мёдом, солью и перцем.

Шаг 2

Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. Выложите в миску. Влейте уксус, добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на 20 минут. Затем слейте лишнюю жидкость.

Шаг 3

У кальмаров удалите внутренности, хорду и шкурку. Тщательно промойте прохладной водой. В кастрюле вскипятите воду. Посолите, выложите очищенные кальмары и варите 1-2 минуты. Затем сразу достаньте кальмары из кастрюли и остудите. Остывшие кальмары нарежьте тонкими кольцами.

Шаг 4

Помидоры черри разрежьте пополам. Огурец нарежьте полукружками или кружками (зависит от размера плода). У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Мякоть нарежьте соломкой. Маслины слегка обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 5

Листья салата при необходимости разорвите руками и выложите в миску. Сюда же отправьте нарезанные кальмары, помидоры, болгарский перец, огурец, маринованный лук и маслины. Полейте половиной заправки и перемешайте. Получившийся салат выложите на сервировочную тарелку. Сверху, используя чайную ложку, выложите и распределите творожный сыр. Полейте блюдо оставшейся заправкой и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Салат с кальмаром и огурцом рекомендуем подавать сразу после приготовления, пока ингредиенты остаются максимально свежими. Это блюдо порадует гурманов ярким вкусовым сочетанием хрустящих листьев салата, сочных огурцов, сладких помидоров, нежных кальмаров, маринованного лука и пикантных маслин. А оригинальная масляная заправка объединяет все составляющие в единый вкусовой ансамбль.