Салат с печенью и морковью

30 мин 4 порции 104 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 февраля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 104.4 Ккал

Белки 6.1 грамм

Жиры 7.8 грамм

Углеводы 2.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Являясь ценным источником железа, куриная печень просто необходима в повседневном рационе. Способы приготовления этого субпродукта самые разные: наиболее часто из неё пекут оладьи или просто жарят в сковороде с добавлением репчатого лука. Однако также этот продукт неплохо сочетается с овощами, что позволяет готовить всевозможные сытные салаты. Например, попробуйте салат с печенью и морковью.

Порции: 4

Ингредиенты

Куриная печень 300 г

Шампиньоны 200 г

Корейская морковь 150 г

Солёные огурцы 2 шт.

Помидоры черри 10 шт.

Репчатый лук 1 головка

Петрушка 1/2 пучка

Оливковое масло 3 ст. л.

Яблочный уксус 1 ч. л.

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Куриную печень промойте прохладной водой, удалите прожилки и плёнки. В сковороде разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Выложите очищенную печень и обжарьте на среднем огне до готовности. Готовую печень выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла. Дайте остыть.

Шаг 2

Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В сковороде снова разогрейте 1 ст.л. масла. Выложите лук, грибы и обжарьте до готовности и полного испарения жидкости. Посолите и перемешайте.

Шаг 3

Остывшую печень нарежьте небольшими брусочками и выложите в глубокую миску. Так же нарежьте солёные огурцы и тоже отправьте в миску.

Шаг 4

Морковь по-корейски слегка отожмите. Если морковь натёрта слишком длинными полосками, разрежьте их на несколько частей. Отправьте в салат.

Шаг 5

Сюда же добавьте остывшие обжаренные грибы с луком, нарезанную петрушку и помидоры черри, разрезанные пополам.

Шаг 6

В пиалке смешайте 1 ст.л. оливкового масла с яблочным уксусом и солью. Получившейся смесью заправьте салат. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Салат с печенью и морковью подавайте, при желании дополнив ломтиками цельнозернового хлеба. Благодаря красочной цветовой палитре блюдо также подойдёт для праздничного стола. Вкус салата не менее яркий: в нём нежная печень гармонирует со сладкими помидорами, сочным луком, ароматными грибами, пикантными солёными огурцами и корейской морковью.