Суп-пюре из чечевицы

30 мин 10 порций 58 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
12 марта 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 58.2 Ккал

Белки 3.1 грамм

Жиры 1.7 грамм

Углеводы 7.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Супы из бобовых - отличная возможность разнообразить повседневный рацион вкусными и полезными блюдами. Благодаря высокому содержанию растительного белка они обладают высокими питательными свойствами и прекрасно утоляют голод. При этом многие рецепты подобных блюд достойны ресторанного уровня. Например, попробуйте суп-пюре из чечевицы. Использование сорта с красными бобами позволяет добиться привлекательного оранжевого цвета, мгновенно поднимающего настроение. Также готовить его гораздо быстрее и проще обычных сортов, что, несомненно, на руку начинающим кулинарам.

Порции: 10

Ингредиенты

Вода 500 мл

Красная чечевица 100 г

Томатный сок 150 мл

Морковь 50 г

Лук-порей 40 г

Растительное масло 1 ст. л.

Лимонный сок 1 ч. л.

Кинза по вкусу

Гранулированный чеснок по вкусу

Перец чили по вкусу

Паприка по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Овощи промойте и обсушите полотенцем. Чечевицу переберите, при необходимости удалив мусор, а затем промойте в нескольких водах.

Шаг 2

Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук-порей нарежьте небольшими колечками. У перца чили удалите семена и нарежьте колечками. Количество перца регулируйте в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений. Кинзу мелко нашинкуйте ножом.

Шаг 3

В сотейнике разогрейте растительное масло. Выложите в сотейник нарезанные лук-порей, морковь, чеснок и перец-чили. Обжарьте, помешивая, до мягкости лука.

Шаг 4

Затем сюда же всыпьте промытую чечевицу. Перемешайте и обжарьте в течение минуты.

Шаг 5

По прошествии минуты влейте в сотейник воду и томатный сок. Перемешайте, доведите до кипения и варите до готовности чечевицы (15-20 минут).

Шаг 6

Когда чечевица станет мягкой, снимите сотейник с плиты и пробейте смесь погружным блендером до однородности. Добавьте лимонный сок, соль, паприку, чеснок, нашинкованную кинзу и перемешайте. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Суп-пюре из чечевицы подавайте горячим или повторно разогретым, при желании дополнив пшеничными сухариками или ломтиками цельнозернового хлеба. Приготовленное по этому рецепту блюдо отличается яркой подачей, приятной, нежной текстурой и восхитительным вкусом, сочетающим в себе бархатистость чечевицы, кисло-сладкий вкус томатов и аппетитный аромат специй.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте