Тёплый салат с кускусом

25 мин 4 порции 126 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 125.8 Ккал

Белки 2.5 грамм

Жиры 7 грамм

Углеводы 13.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 7

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Кулинары ценят кускус за простоту приготовления и нейтральный вкус. Он не перетягивает на себя внимание, прекрасно пропитывается заправкой и повышает пищевую ценность блюда. Удивительную гармонию кускуса и других ингредиентов можно увидеть, приготовив тёплый салат с кускусом. Для приготовления Вам понадобится овощной бульон.

Порции: 4

Ингредиенты

Кускус 120 г

Консервированная кукуруза 200 г

Оливки 65 г

Овощной бульон 200 мл

Лимон 1 штука

Болгарский перец 1 штука

Зелёный лук 1 пучок

Петрушка 1 пучок

Чеснок 1 зубчик

Оливковое масло 4 ст. л.

Соль 1 г

Молотый чёрный перец 1.5 г

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сладкие перцы очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Так же нарежьте лук. Мелко нарежьте чеснок.

Шаг 2

С лимона снимите цедру и натрите на мелкой тёрке.

Шаг 3

В небольшом сотейнике разогрейте 1 ст.л. оливкового масла. Выложите перец и обжарьте до мягкости. Сюда же отправьте чеснок и через 1-2 минуты кускус. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты.

Шаг 4

Добавьте лук и налейте горячий бульон или кипяток. Тщательно перемешайте, накройте сотейник крышкой и готовьте, помешивая, 3-4 минуты.

Шаг 5

Готовый кускус сбрызните оливковым маслом, 1 ст.л. лимонного сока, посолите, поперчите и посыпьте лимонной цедрой.

Шаг 6

Нашинкуйте петрушку, оливки нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 7

Добавьте петрушку, оливки и кукурузу в кускус. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.

Что у нас получилось

Тёплый салат с кускусом подавайте сразу после приготовления. Настоящая феерия цвета и вкуса, характерная для блюда, является заслугой гармоничного сочетания ингредиентов: сытного кускуса, сладких перца и кукурузы, пикантных оливок, ароматной зелени и лимонной цедры, придающей яркие цитрусовые ноты.