Десертов много не бывает, не правда ли? Предлагаем пополнить вашу кулинарную книгу новым рецептом, а именно рецептом торта «Графские развалины». Название этого вкуснейшего десерта обусловлено сходством внешнего вида торта с развалинами старинного замка.
Ингредиенты
Порции:
8
Сахар160 г
Куриные яйца2 шт.
Пшеничная мука195 г
Пищевая сода2 ч. л.
Какао-порошок2 ст. л.
Сметана 25%1 ст. л.
Сгущённое молоко200 г
Грецкий орех95 г
Для глазури и крема
Сливочное масло30 г
Какао-порошок4 ст. л.
Сахар7 ст. л.
Сметана 25%1 кг
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
В глубокую миску просейте муку. Добавьте соду и аккуратно перемешайте.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте яйца с сахаром. Сюда же добавьте какао-порошок, сметану и сгущённое молоко.
Шаг 3
Получившуюся массу соедините с мукой. Консистенция готового теста будет напоминать густую сметану.
Шаг 4
Тесто разделите на 2 части. Одну часть поместите в большую круглую форму (диаметром 21 см, толщиной не больше 2 см).
Шаг 5
Вторую – на противень, смазанный небольшим количеством сливочного масла. При желании вместо масла вы можете использовать силиконовый коврик для выпечки. Тесто в форме выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 15 минут, тесто в противне – 6-7 минут. Готовность коржей проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.
Шаг 6
Пока выпекаются коржи, приготовьте крем: при помощи миксера взбейте 900 г сметаны с 3 ст. л. сахара. Грецкие орехи измельчите в крупную крошку.
Шаг 7
Остывший круглый корж выложите на сервировочную тарелку. Сверху равномерным слоем выложите немного крема, посыпьте небольшим количеством ореховой крошки. Оставшийся корж нарежьте кубиками (сторона – 2,5-3 см). Обмакните их в крем и выложите на круглый корж, формируя горку. В промежутки вливайте оставшийся крем и насыпайте ореховую крошку.
Шаг 8
Для того чтобы приготовить глазурь, в сотейнике смешайте по 4 ст. л. сметаны, сахара и какао-порошка. Поставьте на плиту и варите на медленном огне 15 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и варите 3-4 минуты.
Шаг 9
Остывшей глазурью украсьте торт.
Что у нас получилось
Готовый торт «Графские развалины» следует убрать в холодильник на 5-6 часов для пропитки. Нежнейший сливочный крем и шоколадный бисквит приятно удивят ваши вкусовые рецепторы, мы в этом уверены. По желанию вы можете украсить торт дроблёными или целыми орехами.
Советы по приготовлению
Помимо представленного нами рецепта торта «Графские развалины» также существует вариант, в котором кусочки шоколадного бисквита укладываются на ванильную основу. Для этого Вы можете замесить тесто без какао-порошка, разделить его на две части и добавить какао-порошок только в одну часть теста, которую затем запечёте на противне.
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
Спасибо, ваш комментарий принят!
Сладкоежжка25 ноября 2022
готовила этот торт по вашему замечательному рецепту, муж подходил и тихонько таскал ложкой глазурь и крем
не успела его отогнать, как он споткнулся и угодил лицом в почти готовый торт! Получились действительно развалины, но к сожалению не графские --(
02ОтветитьСсылка скопирована
Наталья12 января 2025
Подскажите чем можно заменить грецкие орехи? (аллергия на них)
Сладкоежжка
25 ноября 2022
Вкуснофф.рф
13 января 2025
