Баклажаны с чесноком и майонезом

30 мин 4 порции 148 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
22 августа 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 148.2 Ккал

Белки 1.6 грамм

Жиры 13.5 грамм

Углеводы 4.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Баклажаны с чесноком и майонезом — это простое, но очень вкусное блюдо, способное стать настоящим украшением повседневного и праздничного стола. Баклажаны, обладая нежной текстурой и приятным вкусом, отчасти напоминающим грибы, прекрасно сочетаются с пикантным чесночным соусом на основе майонеза. Это сочетание создает гармоничный контраст: лёгкая сладость баклажанов уравновешивается остротой чеснока, а майонез добавляет блюду насыщенности и сливочный привкус. Подобная закуска отлично подходит для праздников, семейных встреч или просто уютного ужина. Баклажаны с чесноком и майонезом легко адаптировать под собственные предпочтения, добавляя любимые специи или свежие пряные травы. Это блюдо порадует особенным вкусом и привнесёт оригинальности Вашему столу.

Порции: 4

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.

Майонез 3 ст. л.

Чеснок 2 зубчика

Растительное масло 1 ст. л.

Соль 2 ч. л.

Смесь прованских трав щепотка

Молотый чёрный перец по вкусу

Зелень по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Баклажаны промойте и обсушите полотенцем, удалите плодоножку. Сам плод нарежьте кружками толщиной около 0,8-1,5 см.

Шаг 2

Нарезанные баклажаны выложите на тарелку, посолите и оставьте на 20-30 минут, чтобы за это время выделился сок и вышла вся горечь. Выделившуюся жидкость слейте, сами баклажаны промойте и обсушите.

Шаг 3

Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Выложите в миску, добавьте майонез, смесь прованских трав и молотый чёрный перец. Перемешайте до однородности. Соус для баклажанов с чесноком и майонезом готов.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. По очереди выкладывайте кружки баклажанов одним слоем и обжаривайте их на среднем огне до золотистости с двух сторон (по 2-4 минуты). В процессе приготовления баклажаны будут впитывать масло, поэтому при необходимости подливайте его в сковороду.

Шаг 5

Готовые партии баклажанов выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы избавиться от излишков масла.

Шаг 6

На сервировочное блюдо выложите кружок баклажана, смажьте его соусом и сверху положите еще кружок баклажана. Повторите действия, образуя своеобразные пирамидки. Также при желании можно воссоздать целый овощ, предварительно сохранив плодоножку. Готовые баклажаны с чесноком и майонезом украсьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Баклажаны с чесноком и майонезом подавайте тёплыми или остывшими в качестве самостоятельной закуски или дополнения к основным блюдам. Несмотря на достаточно простой состав ингредиентов, блюдо покоряет ярким, приятным вкусом. Обжаренные ломтики баклажанов, обладающие грибными вкусовыми нотками, великолепно сочетаются с пикантным соусом из майонеза и жгучего чеснока, а смесь прованских трав придаёт блюду особенный аромат.