Баклажаны с помидорами и сыром

40 мин 4 порции 123 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 мая 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 123.4 Ккал

Белки 7.4 грамм

Жиры 8.3 грамм

Углеводы 4.3 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Баклажаны с помидорами и сыром - это вкусное и питательное блюдо, сочетающее в себе разнообразные текстуры и вкусовые оттенки. Когда сочные помидоры и нежные баклажаны соединяются с изысканным сыром, получается настоящий кулинарный шедевр. Это блюдо отлично подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто предпочитает мясо. Сочетание перечисленных ингредиентов создает гармоничный вкусовой букет, который точно порадует гурманов. Баклажаны становятся более нежными и ароматными, а помидоры придают блюду свежий и сочный акцент. Сыр плавится, создавая аппетитную корочку и придавая блюду насыщенность. Баклажаны с помидорами и сыром - это прекрасный выбор для обеда или ужина. Они могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице.

Порции: 4

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.

(крупные)

Помидоры 3 шт.

Твёрдый сыр 200 г

Чеснок 3 зубчика

Петрушка 5 веточек

Сметана 3 ст. л.

Растительное масло 1 ч. л.

Грецкий орех 20 г

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Для приготовления баклажанов с помидорами и сыром подготовьте ингредиенты. У баклажанов удалите концы. Нарежьте плоды вдоль длинными пластинами толщиной около 1 см и выложите на большую плоскую тарелку. Посолите с двух сторон и оставьте на 30 минут, чтобы баклажаны дали сок и из них ушла горечь.

Шаг 2

В это время займитесь подготовкой оставшихся ингредиентов. На помидорах у основания плодоножки сделайте крестообразный надрез. Опустите в кипяток на минуту, а затем переложите в дуршлаг и обдайте холодной водой. Удалите кожицу и основание плодоножки. Мякоть нарежьте максимально мелкими кубиками.

Шаг 3

Для баклажанов с помидорами сыр натрите на средней тёрке и выложите в миску. Сюда же отправьте нарезанные помидоры, чеснок, петрушку и сметану. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа. Мелко порубите ножом. Нашинкуйте листики петрушки. Грецкий орех измельчите в крошку.

Шаг 4

Спустя полчаса промойте баклажаны прохладной проточной водой и аккуратно отожмите и обсушите бумажными полотенцами. Форму для запекания баклажанов с помидорами и сыром смажьте растительным маслом. Выложите туда баклажаны, сверху распределите сырную массу.

Шаг 5

Посыпьте заготовку ореховой крошкой и отправьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до появления золотистой корочки (25-30 минут). Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Баклажаны с помидорами и сыром подавайте сразу после приготовления, при желании дополнив подсушенным ломтиком хлеба или нейтральными гарнирами в виде круп. Это блюдо радует яркой эффектной подачей и не менее оригинальным вкусом. Нежные баклажаны великолепно сочетаются со сладкими помидорами, хрустящими орехами и изысканным сыром, а сметана вкупе с ароматной зеленью и жгучим чесноком придают особую пикантность.