Картошка с мясом и грибами

Name: Картошка с мясом и грибами
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мякоть говядины - 500 г; Картофель - 5 шт.; Шампиньоны - 200 г; Репчатый лук - 1 головка; Сметана - 2 ст. л.; Растительное масло - 1 ст. л.; Сушёный базилик - 1 ч. л.; Сушёный майоран - 1 ч. л.; Зелень - по вкусу; Смесь специй для мяса - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

40 мин 6 порций 102 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
29 апреля 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 102.2 Ккал

Белки 8.5 грамм

Жиры 3.7 грамм

Углеводы 8.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Картошка с мясом и грибами — сытное и ароматное блюдо, прекрасно сочетающее в себе сытность говядины, насыщенный вкус бархатистого картофеля и аппетитный аромат шампиньонов. Это идеальный вариант для семейного ужина, не требующий много времени на подготовку. Мясо и грибы придают блюду сытность, а картофель служит отличным гарниром, пропитываясь ароматами и соками соседних ингредиентов. Это универсальное угощение, которое можно готовить с разными видами мяса и грибов, создавая новые вкусовые сочетания. Вкусно и просто, а также подойдёт для повседневного и праздничного стола.

Ингредиенты

Порции:

Мякоть говядины 500 г

Картофель 5 шт.

Шампиньоны 200 г

Репчатый лук 1 головка

Сметана 2 ст. л.

Растительное масло 1 ст. л.

Сушёный базилик 1 ч. л.

Сушёный майоран 1 ч. л.

Зелень по вкусу

Смесь специй для мяса по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта картошка с мясом и грибами

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Говядину тщательно промойте холодной водой, затем обсушите её бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусочками (около 2-3 см). Убедитесь, что мясо нарезано примерно одинаково, это важно для равномерного приготовления.

Шаг 2

Переложите нарезанную говядину в миску. Добавьте соль, чёрный перец и специи для мяса. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось специями. Постарайтесь не переборщить с солью и специями, чтобы они не затмевали вкус других ингредиентов.

Шаг 3

Картофель тщательно промойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками, толщиной около 2 мм. Чтобы картофель не потемнел, держите его в воде до момента приготовления. Для того чтобы картофель был хорошо пропечён, доведите воду в кастрюле до кипения и опустите нарезанный картофель. Проварите его 1-2 минуты, чтобы он слегка размягчился. Это ускорит процесс запекания в дальнейшем.

Шаг 4

Переложите отваренные картофельные кружочки в отдельную миску. Добавьте сметану, базилик и половину чайной ложки майорана. Посолите по вкусу и аккуратно, но тщательно перемешайте.

Шаг 5

Промойте шампиньоны под холодной водой, обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте пластинками. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами, толщиной около 0,5 см.

Шаг 6

Смажьте форму для запекания растительным маслом. На дно формы выложите слой говядины, равномерно распределив её по всей поверхности. Сверху выложите нарезанный лук, затем внахлёст — шампиньоны. Посолите и присыпьте оставшимся майораном. Завершающим слоем выложите картофельные кружочки, аккуратно распределяя их по всей форме. Накройте форму фольгой и поставьте её в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте блюдо 1 час. Подавайте его, украсив свежей зеленью по вкусу. Это придаст ему свежий аромат и яркость. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо картошка с мясом и грибами

Картошку с мясом и грибами подавайте горячей, при желании дополнив ломтиками хлеба и бокалом вина. Это простое в приготовлении блюдо отличается невероятным вкусом, создающимся сочетанием сытной говядины, бархатистого картофеля и ароматных грибов. Вместе они образуют настоящую гармонию вкусов, достойную даже праздничного стола.

Советы по приготовлению

За 10-15 минут до окончания запекания можно снять с формы фольгу, чтобы картофель слегка подрумянился и стал более аппетитным.
Для более сочного блюда выбирайте говядину с небольшим количеством жировой прослойки. Она придаст мясу больше вкуса и сделает его более нежным, а вот слишком постная говядина может получиться жесткой.
Не спешите с подачей. Дайте блюду немного остыть после запекания. Это поможет ингредиентам "отдохнуть", а вкус станет более гармоничным и насыщенным.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте