Харчо из курицы с рисом

1 час 4 порции 52 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 мая 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 52.3 Ккал

Белки 3.7 грамм

Жиры 1.4 грамм

Углеводы 6.5 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (27) Сохранить 21

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Харчо из курицы с рисом - нетрадиционная разновидность классического рецепта супа, являющегося визитной карточкой грузинской кухни. Несмотря на отступление от классики, блюдо сохраняет аутентичный, колоритный вкус. А использование птицы позволяет сделать бульон менее жирным.

Порции: 4

Ингредиенты

Круглозёрный рис 2 ст. л.

Куриная грудка 300 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 головка

Томатный порошок 120 г

Хмели-сунели 1/2 ч. л.

Кинза 1 пучок

Лавровый лист 2 шт.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Вода 1.2 л

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В подсоленной воде отварите куриную грудку до готовности (20-25 минут). В это время промойте рис в нескольких водах.

Шаг 2

Достаньте куриную грудку и в получившийся бульон насыпьте рис. Накройте крышкой и томите на медленном огне до готовности риса.

Шаг 3

В 200-220 мл тёплой воды разведите томатный порошок до состояния томатной пасты.

Шаг 4

Лук нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, перемешайте и добавьте 2 ст. л. куриного бульона. Накройте крышкой и томите на медленном огне.

Шаг 5

В это время куриное мясо нарежьте соломкой и выложите в бульон.

Шаг 6

Как только рис будет готов, добавьте томатную смесь и тщательно перемешайте. Чеснок натрите на мелкой тёрке, мелко нашинкуйте кинзу и добавьте в суп. Сюда же отправьте лавровый лист, хмели-сунели, соль, перец.

Что у нас получилось

Харчо из курицы с рисом следует подавать горячим, дополнив тёплыми свежеиспечёнными лепёшками, лавашом или хлебом. Он отличается красочной подачей и богатой вкусовой палитрой. В ней яркий кисло-сладкий вкус томатов дополняется кинзой и букетом пряностей, придающих пикантную остроту.