Лодочки из кабачков с фаршем

1 час 6 порций 118 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
05 сентября 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 118 Ккал

Белки 4.5 грамм

Жиры 8.9 грамм

Углеводы 3.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Лодочки из кабачков с фаршем — не только вкусное, но и достаточно привлекательное блюдо. Название блюда связано с его внешним видом. При приготовлении кабачки разрезают вдоль пополам и выскабливают мякоть, образуя своеобразные лодочки. Получившуюся полость заполняют сочной мясной начинкой. Кабачки, обладая нежным вкусом и мягкой текстурой, прекрасно сочетается и дополняет мясо. А дополнения в виде сыра, зелени и помидоров придают особую изюминку. Благодаря запеканию в духовке лодочки из кабачков с фаршем получаются менее калорийными. Они являются идеальным вариантом для семейного обеда или ужина.

Порции: 6

Ингредиенты

Кабачки 3 шт.

Мясной фарш 300 г

Помидоры 2 шт.

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Твёрдый сыр 80 г

Растительное масло 5 ст. л.

Зелень по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала займитесь подготовкой основы для лодочек из кабачков с фаршем. Кабачки промойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. При помощи чайной ложки с каждой половинки аккуратно вычистите мякоть, оставляя по краям примерно 8-10 мм мякоти.

Шаг 2

Получившиеся «лодочки» смажьте растительным маслом и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, срезом вниз. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Шаг 3

В это время займитесь приготовлением начинки. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте ножом. Отмерьте 80 г мякоти кабачка и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 4

В сковороде разогрейте пару столовых ложек растительного масла. Выложите лук с чесноком и обжарьте, помешивая, до мягкости.

Шаг 5

Затем сюда же отправьте нарезанную мякоть кабачков. Перемешайте и жарьте ещё 4-5 минут. Обжаренные овощи переложите в миску, стараясь отцедить лишнее масло.

Шаг 6

Затем в ту же сковороду добавьте немного масла и отправьте фарш. Обжаривайте, помешивая и разбивая комочки, 10 минут. Готовый фарш переложите в миску и остудите.

Шаг 7

Сыр натрите на крупной тёрке. Мелко порубите зелень.

Шаг 8

В миску с фаршем отправьте нарезанную зелень, обжаренные овощи и 50 г тёртого сыра. Тщательно перемешайте. Начинка для лодочек из кабачков с фаршем готова.

Шаг 9

На противень, застеленный пекарской бумагой, выложите «лодочки» срезом вверх. Слегка посолите и наполните мясной начинкой.

Шаг 10

Помидоры нарежьте полукружками и выложите на лодочки. Посолите и поперчите. Заготовки отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте лодочки из кабачков с фаршем 30-40 минут до мягкости кабачка.

Шаг 11

Затем посыпьте заготовки оставшимся тёртым сыром и верните в духовку на пару минут, чтобы сыр расплавится. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Лодочки из кабачков с фаршем подавайте горячими, при желании дополнив ломтиками хлеба или хрустящими тостами. Это блюдо отличается яркой цветовой и вкусовой палитрой. Нежные, сочные кабачки великолепно сочетаются с мясной начинкой, придающей блюду особую питательность и сытность. Помидоры добавляют лёгкую сладость и дополнительную сочность, а сыр - изысканные ноты и аппетитную корочку.