Паста из кабачков

Name: Паста из кабачков
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Испанская кухня
Ingredients: Кабачки - 500 г; Куриное филе - 250 г; Сливки - 240 мл; Шпинат - 1 пучок; Сыр сулугуни - 60 г; Сыр пармезан - 30 г; Оливковое масло - 2 ч. л.; Паприка - по вкусу; Гранулированный чеснок - по вкусу; Базилик - по вкусу; Соль - по вкусу

40 мин 4 порции 121 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
30 июля 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 120.7 Ккал

Белки 8.3 грамм

Жиры 7.8 грамм

Углеводы 2.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Паста из кабачков — это лёгкое и полезное блюдо, идеально подходящее для приверженцев здорового питания. Благодаря своему нежному вкусу и текстуре кабачки становятся отличной альтернативой традиционным макаронным изделиям. Они низкокалорийны и содержат множество витаминов и минералов, что делает их идеальным выбором для вегетарианцев и людей, следящих за фигурой. Данный рецепт подразумевает добавление курицы, что позволяет увеличить количество белка и сделать блюдо более сытным. Кроме того, паста из кабачков отличается красочным видом и быстрым приготовлением, поэтому она является отличным вариантом ужина в будний день.

Порции: 4

Ингредиенты

Кабачки 500 г

Куриное филе 250 г

Сливки 240 мл

(10%)

Шпинат 1 пучок

Сыр сулугуни 60 г

Сыр пармезан 30 г

Оливковое масло 2 ч. л.

Паприка по вкусу

Гранулированный чеснок по вкусу

Базилик по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала займитесь приготовлением соуса для пасты из кабачков. Сулугуни натрите на крупной тёрке и отправьте в чашу блендера. Сюда же отправьте промытые листья шпината и 120 мл сливок. Измельчите до однородности.

Шаг 2

В получившуюся густую массу влейте оставшиеся сливки. Тщательно перемешайте. Готовый соус для пасты из кабачков уберите в сторону.

Шаг 3

Куриное филе нарежьте тонкими длинными полосками и выложите в глубокую миску. Сюда же добавьте ½ ч.л. оливкового масла, паприку и гранулированный чеснок. Тщательно перемешайте и дайте промариноваться 5 минут.

Шаг 4

В сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся масло. Выложите полоски филе так, чтобы они не касались друг друга. Обжарьте в течение 5 минут.

Шаг 5

В это время у кабачков удалите концы. Мякоть натрите на тёрке для корейской моркови. Заготовка для пасты готова.

Шаг 6

В сковороду с куриным филе выложите приготовленный соус и на мелкой тёрке натрите прямо в сковороду половину пармезана. Посолите и перемешайте.

Шаг 7

Затем сюда же начните частями добавлять пасту из кабачка, перемешивая содержимое сковороды после каждой порции кабачков. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, 5-7 минут. Подавайте, украсив оставшимся тёртым пармезаном и листиками базилика. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Получившуюся пасту из кабачков подавайте сразу после приготовления. Это блюдо покоряет эффектной подачей и невероятным вкусом. В нём сочные кабачки гармонируют с нежными кусочками курицы, придающими блюду сытность, а также соусом на основе сливок и шпината. Особую изысканность пасте придаёт сочетание двух сыров, добавляющих яркий вкусовой акцент.