Печёночный паштет с кешью
30 мин
10 порций
198 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
197.8
Ккал
Белки
10.2
грамм
Жиры
13.9
грамм
Углеводы
5
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Печень включают в рацион разными способами: готовят обеденные блюда, салаты, закуски. Печёночный паштет с кешью - оригинальный рецепт французского происхождения, отличающийся приятным, изысканным вкусом. Благодаря этому его легко внедрить в повседневное меню.
Порции:
10
Ингредиенты
Куриная печень
400 г
Репчатый лук
1 головка
Морковь
1 штука
Кешью
70 г
Сливочное масло
70 г
Коньяк
4 ст. л.
Молотый душистый перец
5 шт.
Соль
1/3 ч. л.
Сахар
1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf
Пошаговая инструкция
Шаг 1
В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и выложите в сковороду. Обжарьте до мягкости и переложите в глубокую миску.
Шаг 2
Куриную печень промойте, обрежьте плёнки и жир и нарежьте крупными кусочками. Выложите в сковороду и обжаривайте почти до готовности (примерно 10 минут). Печень должна остаться мягкой и сочной, но без крови.
Шаг 3
Сюда же отправьте лук, морковь и сырые орехи кешью.
Шаг 4
Влейте коньяк, посыпьте солью, сахаром и пряностями. Тушите ещё 4-5 минут до испарения алкоголя.
Шаг 5
Получившуюся смесь выложите в чашу блендера и измельчите до однородности. Готовый паштет разложите по формочкам.
Что у нас получилось
Печёночный паштет с кешью подавайте охлаждённым в виде дополнения к гарнирам или основного ингредиента для приготовления сытных бутербродов. Для него характерны нежнейшая текстура и приятный печёночный вкус с лёгкими нотками орехов и коньяка, придающего изысканность. Готовый паштет следует хранить в холодильнике не более пяти дней.
Совет
По желанию для придания печёночному паштету с кешью большей изысканности его можно покрыть слоем кисло-сладкого желе, например, клюквенного.
1
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее
Популярное в Паштеты и риеты
Больше категорий
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
Надежда Бурцева
14 декабря 2020
Вкуснофф.рф
14 декабря 2020
