Пряный соус из сухофруктов

45 мин 10 порций 155 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 155.4 Ккал

Белки 3.8 грамм

Жиры 7.2 грамм

Углеводы 19.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Зачастую сухофрукты используются для приготовления выпечки и компотов. Однако заправки из них получаются не менее оригинальными. Например, пряный соус из сухофруктов - настоящая находка для любителей кисло-сладких соусов и необычных вкусовых сочетаний. Для приготовления соуса понадобится овощной бульон.

Порции: 10

Ингредиенты

Курага 50 г

Изюм Голд 50 г

Миндаль 20 г

Фундук 20 г

Семена кардамона 3 шт.

Молотый кориандр 1/2 ч. л.

Молотый перец чили 1/2 ч. л.

Соль 1/4 ч. л.

Овощной бульон 200 мл

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Замочите курагу и изюм в тёплой воде на 30-40 минут.

Шаг 2

Выложите в ступку кардамон, кориандр, чили и тщательно разотрите.

Шаг 3

В чашу блендера выложите миндаль и фундук. Измельчите до однородности.

Шаг 4

Слейте с сухофруктов лишнюю жидкость. Нарежьте курагу небольшими кусочками.

Шаг 5

К измельчённым орехам отправьте нарезанную курагу и изюм. Измельчите до пастообразной консистенции.

Шаг 6

Добавьте пряности, соль и овощной бульон. Тщательно перемешайте. Получившуюся массу выложите в небольшую кастрюлю. Нагрейте соус на среднем огне (1-2 минуты).

Что у нас получилось

Соус из сухофруктов обладает ярким кисло-сладким вкусом с лёгкой остротой и пряными нотками специй. Как и многие подобные заправки, он отлично сочетается с блюдами из мяса и птицы, подчёркивая их вкус. Также пряным соусом можно дополнить тушёные или варёные овощи.

Совет

Для получения более насыщенного вкуса и аромата рекомендуем измельчить специи в ступке непосредственно перед добавлением в пряный соус из сухофруктов.