Пышный омлет на сковороде «Пуляр»

Name: Пышный омлет на сковороде «Пуляр»
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриные яйца - 4 шт.; Молоко - 2 ст. л.; Сливочное масло - 5 г; Соль - 1/5 ч. л.

30 мин 2 порции 154 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
12 сентября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 153.7 Ккал

Белки 11.1 грамм

Жиры 11.1 грамм

Углеводы 1.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Пышный омлет на сковороде «Пуляр» - уникальное блюдо французской кухни, идеально подходящее для сытного, красивого завтрака. Авторство рецепта принадлежит Аннет Пуляр. Согласно легенде, в конце восемнадцатого века семейная чета Пуляр открыла гостиницу на северо-западном побережье Франции. Там и подавался этот знаменитый омлет.

Ингредиенты

Порции:

Куриные яйца 4 шт.

Молоко 2 ст. л.

Сливочное масло 5 г

Соль 1/5 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта пышный омлет на сковороде «пуляр»

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Белки отделите от желтков, выложите их в отдельные миски.

Шаг 2

В миску с желтками добавьте молоко, соль и слегка взбейте вилкой до однородности.

Шаг 3

При помощи погружного блендера с насадкой "Венчик" взбейте белки в устойчивую пену. Затем посолите и снова взбейте до крепких пиков.

Шаг 4

Сковороду смажьте сливочным маслом и разогрейте на среднем огне. В разогретую сковороду влейте желтковую массу и равномерно распределите её по поверхности сковороды.

Шаг 5

Как только желтки схватятся, выложите на них взбитые белки, разровняйте поверхность лопаткой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте на минимальном огне до готовности белков (примерно 10-15 минут). Для проверки прикоснитесь к ним пальцем: готовые белки не должны прилипать к пальцам. При приготовлении не накрывайте сковороду крышкой.

Шаг 6

Получившийся омлет сложите пополам и разрежьте на две порции.

Что у нас получилось

Готовое блюдо пышный омлет на сковороде «пуляр»

Готовый омлет "Пуляр" подавайте горячим, по желанию дополнив ломтиками хлеба и свежими овощами, например, помидорами черри. Отличительными особенностями блюда являются воздушность, нежный яичный вкус, аппетитная румяная корочка и потрясающий разрез.

Советы по приготовлению

При необходимости при приготовлении омлета "Пуляр" Вы можете использовать миксер, а не погружной блендер с насадкой "Венчик".

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

5 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Похожие рецепты

Вторые блюда Вторые блюда из яиц Омлет

Домашняя капуста по-корейски

Яблочное повидло с корицей

Жареная курица с грибами

Картошка с квашеной капустой

Драники из кабачков

Рис с подливкой из фарша

Французская кухня

Крем-брюле

Гратен из картофеля классический

Луковый пирог с сыром

Тарт Татен с яблоками

Тартар из лосося с авокадо

Соус «Тартар»

Безглютеновое Вегетарианское Низкокалорийное Правильное питание (ПП)

Гратен из картофеля с фаршем

Салат с курицей и пекинской капустой

Греческий салат классический

Пицца из куриной грудки без муки

Ленивая ачма из лаваша

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Завтрак

Рулет из лаваша с крабовыми палочками с сыром и яйцом

Пирог с творогом и яблоками

Манник с миндальными лепестками

Паштет из куриной печени в домашних условиях

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Варенье из мандаринов с орехами

Блендер Сковорода

Солянка с огурцами, колбасой и картошкой

Брускетта с авокадо, брынзой и помидорами

Белёвская пастила без сахара

Филе минтая в панировке

Мандариновый зефир

Блинный торт в домашних условиях

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Ксения 13 сентября 2022

Омлет «Пуляр» - вкусное, воздушное и эффектное блюдо на завтрак. Никогда ещё не пробовала, но увидев ваш рецепт с аппетитными фотографиями я не смогла пройти мимо, и приготовила его сегодня на завтрак. «Пышное облако в тарелке» - вот как назвали завтрак мои домашние. Невероятно вкусный и необычный омлет. Рекомендую рецепт. ☺️🤗

0 2 Ответить

Леночка 26 сентября 2022

Очень необычный омлет- нежный, воздушный! Готовится легко, немного долго, но он того стоит! Ребенок назвал омлет яичным тако и ел соответственно руками :-) Спасибо за рецепт

0 2 Ответить