Пышный омлет на сковороде «Пуляр»

30 мин 2 порции 154 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
12 сентября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 153.7 Ккал

Белки 11.1 грамм

Жиры 11.1 грамм

Углеводы 1.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Пышный омлет на сковороде «Пуляр» - уникальное блюдо французской кухни, идеально подходящее для сытного, красивого завтрака. Авторство рецепта принадлежит Аннет Пуляр. Согласно легенде, в конце восемнадцатого века семейная чета Пуляр открыла гостиницу на северо-западном побережье Франции. Там и подавался этот знаменитый омлет.

Порции: 2

Ингредиенты

Куриные яйца 4 шт.

Молоко 2 ст. л.

Сливочное масло 5 г

Соль 1/5 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Белки отделите от желтков, выложите их в отдельные миски.

Шаг 2

В миску с желтками добавьте молоко, соль и слегка взбейте вилкой до однородности.

Шаг 3

При помощи погружного блендера с насадкой "Венчик" взбейте белки в устойчивую пену. Затем посолите и снова взбейте до крепких пиков.

Шаг 4

Сковороду смажьте сливочным маслом и разогрейте на среднем огне. В разогретую сковороду влейте желтковую массу и равномерно распределите её по поверхности сковороды.

Шаг 5

Как только желтки схватятся, выложите на них взбитые белки, разровняйте поверхность лопаткой и уменьшите огонь до минимума. Готовьте на минимальном огне до готовности белков (примерно 10-15 минут). Для проверки прикоснитесь к ним пальцем: готовые белки не должны прилипать к пальцам. При приготовлении не накрывайте сковороду крышкой.

Шаг 6

Получившийся омлет сложите пополам и разрежьте на две порции.

Что у нас получилось

Готовый омлет "Пуляр" подавайте горячим, по желанию дополнив ломтиками хлеба и свежими овощами, например, помидорами черри. Отличительными особенностями блюда являются воздушность, нежный яичный вкус, аппетитная румяная корочка и потрясающий разрез.

Совет

При необходимости при приготовлении омлета "Пуляр" Вы можете использовать миксер, а не погружной блендер с насадкой "Венчик".

5 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Ксения 13 сентября 2022

Омлет «Пуляр» - вкусное, воздушное и эффектное блюдо на завтрак. Никогда ещё не пробовала, но увидев ваш рецепт с аппетитными фотографиями я не смогла пройти мимо, и приготовила его сегодня на завтрак. «Пышное облако в тарелке» - вот как назвали завтрак мои домашние. Невероятно вкусный и необычный омлет. Рекомендую рецепт. ☺️🤗

0 2 Ответить

Леночка 26 сентября 2022

Очень необычный омлет- нежный, воздушный! Готовится легко, немного долго, но он того стоит! Ребенок назвал омлет яичным тако и ел соответственно руками :-) Спасибо за рецепт