Салат из баклажанов, помидоров и перца

40 мин 2 порции 83 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
15 мая 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 83.1 Ккал

Белки 0.9 грамм

Жиры 6.5 грамм

Углеводы 4.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Салат из баклажанов, помидоров и перца - это легкое и освежающее блюдо, которое отлично подходит для шашлычного сезона и не только. Баклажаны придают салату нежный вкус и бархатистую текстуру, а помидоры добавляют сочность и яркий аромат. Перец придает блюду приятный хруст и сладкий вкус, создавая оригинальное сочетание с другими ингредиентами. Этот салат можно подавать в качестве гарнира к мясу, птице, дополнения к прочим основным блюдам или самостоятельного угощения. Простота приготовления, необыкновенный вкус и свежесть делают салат из баклажанов прекрасным выбором для тех, кто ценит здоровое и вкусное питание.

Порции: 2

Ингредиенты

Баклажаны 1 штука

Болгарский перец 1 штука

Помидоры 2 шт.

Белый лук 1/4 головки

Оливковое масло 3 ст. л.

Лимон 1/2 шт.

Чеснок 2 зубчика

Сахар 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Петрушка по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

У баклажана удалите концы. Сам плод нарежьте кружками толщиной около 1 см. Каждый кружок разрежьте на четвертинки. Если попался очень большой баклажан, кружки можно нарезать и на 8 частей.

Шаг 2

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите баклажаны и обжаривайте их, помешивая, на сильном огне до золотистости. Готовые баклажаны выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Шаг 3

У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте тонкими полукольцами. Так же нарежьте очищенный лук. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Мелко порубите чеснок.

Шаг 4

В глубокую миску выложите обжаренные баклажаны и остальные нарезанные овощи.

Шаг 5

Для заправки в пиалке смешайте оливковое масло с сахаром, солью, специями и соком половины лимона. Перемешайте.

Шаг 6

Петрушку промойте, обсушите и удалите жёсткие стебли. Листья нашинкуйте ножом и отправьте в миску с овощами.

Шаг 7

Залейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте салату немного настояться, накрыв пищевой плёнкой и убрав в холодильник на 10-15 минут. Затем перемешайте и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Салат из баклажанов, помидоров и перца подавайте охлаждённым. Это отличный вариант дополнения к блюдам из мяса, птицы, особенно приготовленных на углях или гриле. Готовое блюдо пробуждает аппетит ярким цветовым сочетанием ингредиентов. Вкус не менее прекрасен: обжаренные баклажаны великолепно сочетаются с сочными помидорами и сладким перцем, лук и чеснок придают лёгкие жгучие нотки, а масляная заправка с кислинкой лимона завершает вкусовой ансамбль.