Салат из брокколи с нутом

35 мин 4 порции 89 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 89.1 Ккал

Белки 4.2 грамм

Жиры 2.4 грамм

Углеводы 13.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Зачастую салаты используются в качестве закуски или гарнира к основным блюдам. Однако, например, салат из брокколи с нутом подходит для полноценного лёгкого обеда и ужина. Всё благодаря бобам, богатым растительным белком: из-за них блюдо получается достаточно сытным.

Порции: 4

Ингредиенты

Нут 220 г

Изюм Голд 100 г

Помидоры 4 шт.

Молотый кориандр 1/2 ч. л.

Молотый перец чили 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Молотая гвоздика 1/2 ч. л.

Кумин (зира) 1/2 ч. л.

Куркума 1 ч. л.

Репчатый лук 2 головки

Оливковое масло 2 ст. л.

Брокколи 800 г

Соль 1/2 ч. л.

Мускатный орех 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Нут замочите в холодной воде на 12 часов. Слейте воду, промойте и отварите до готовности (30 минут).

Шаг 2

Помидоры обдайте кипятком, снимите кожуру, мякоть нарежьте кусочками.

Шаг 3

В небольшой миске смешайте специи. Лук очистите и нарежьте кольцами, брокколи разделите на соцветия, изюм замочите в тёплой воде на 15 минут.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжаривайте 1-2 минуты. Посыпьте смесью специй, посолите и тщательно перемешайте.

Шаг 5

Добавьте брокколи и готовьте под крышкой на среднем огне 5 минут. Сюда же отправьте изюм, нут и нарезанные помидоры. Посолите, посыпьте мускатным орехом и готовьте еще 10 минут.

Что у нас получилось

Салат из брокколи с нутом подавайте тёплым, по желанию дополнив ломтиками хлеба, мясом или птицей. Гармоничное сочетание тушёных овощей, маслянистого нута, сладкого изюма, сочных помидоров и обилия ароматных, пряных специй создаёт настоящую феерию вкуса.