Среди разнообразия рецептов печенья особенно выделяются рецепты с добавлением шоколада или какао-порошка. Именно они придают выпечке незабываемый вкус и аромат. Этот рецепт шоколадного печенья с орехами отличается облегчённым способом приготовления: изделия не формируются вручную, а лишь нарезаются на порции.
Ингредиенты
Порции:
6
Пшеничная мука280 г
Какао-порошок85 г
Кешью300 г
Сливочное масло180 г
Сахар120 г
Куриные яйца1 штука
Ванилин1/3 ч. л.
Разрыхлитель1/4 ч. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
В чашу миксера выложите сливочное масло и сахар. Взбейте до однородности. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Кешью разделите на две части по 150 г, первую часть крупно порубите, вторую – мелко измельчите.
Шаг 2
В отдельную миску просейте муку с какао-порошком, ванилином и разрыхлителем. Соедините с масляно-яичной смесью. Добавьте дроблёный кешью и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Из получившейся массы сформируйте небольшую колбаску диаметром 4-5 см. На плоскую тарелку насыпьте измельчённый кешью. Обваляйте в нём колбаску, слегка вдавливая орехи в тесто. Заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2 часа.
Шаг 4
Охлаждённую заготовку нарежьте кружочками и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°С духовке 8-10 минут. Перед подачей дайте печенью остыть.
Что у нас получилось
Шоколадное печенье с орехами лучше всего подавать полностью остывшим. Оно станет идеальным дополнением к напиткам с добавлением молока: кофе, какао. Секрет восхитительного вкуса печенья заключается в гармоничном сочетании насыщенного вкуса шоколада и сладковатого хрустящего кешью.
Советы по приготовлению
Для приготовления шоколадного печенья с орехами рекомендуем использовать алкализованный какао-порошок. Благодаря особой обработке он придаёт изделиям более глубокий шоколадный вкус.
