Суп из чечевицы «Чорба»

Name: Суп из чечевицы «Чорба»
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Балканская
Ingredients: Красная чечевица - 252 г; Картофель - 2 шт.; Морковь - 1 шт.; Репчатый лук - 1 головка; Вода - 2.5 л; Томатный порошок - 1 ст. л.; Сливочное масло - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Сушёный тимьян - 1/3 ч. л.; Сушёная мята - 1/4 ч. л.; Сушёный тмин - 1/4 ч. л.

50 мин 6 порций 35 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
23 сентября 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 35.3 Ккал

Белки 2.2 грамм

Жиры 0.3 грамм

Углеводы 6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

В турецкой кухне насчитывается около трёх сотен супов. Они отличаются уникальным сочетанием ингредиентов и, соответственно, вкусом. Визитной карточкой среди турецких первых блюд является суп «Чорба». Готовят его, как правило, из красной чечевицы с добавлением большого количества пряностей, передающих турецкий колорит.

Ингредиенты

Порции:

Красная чечевица 252 г

Картофель 2 шт.

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Вода 2.5 л

Томатный порошок 1 ст. л.

Сливочное масло 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Сушёный тимьян 1/3 ч. л.

Сушёная мята 1/4 ч. л.

Сушёный тмин 1/4 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта суп из чечевицы «чорба»

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты. Чечевицу промойте в нескольких водах. Морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. Томатный порошок разведите горячей водой до состояния пасты.

Шаг 2

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите и натрите на крупной тёрке.

Шаг 3

В кастрюлю выложите чечевицу, картофель, морковь и лук. Влейте холодную воду и варите на среднем огне до готовности чечевицы и овощей (примерно 30 минут). В готовый суп добавьте сливочное масло, томатную пасту, тмин, тимьян, мяту и соль. Тщательно перемешайте. Получившуюся массу измельчите погружным блендером до однородности. Верните кастрюлю на плиту и доведите суп до кипения на медленном огне. Варите 8-10 минут, не увеличивая огонь.

Что у нас получилось

Суп из чечевицы «Чорба» подавайте, сбрызнув соком лимона и украсив свежей зеленью. Как и другие супы-пюре, он получается нежным и сытным. Нейтральный вкус чечевицы и картофеля дополняется сладковатой морковью и томатной пастой, а особенный аромат – заслуга используемых пряностей.