Сырное фондю

Name: Сырное фондю
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Мировая
Ingredients: Сыр грюйер - 200 г; Сыр Эмменталь - 250 г; Белое вино - 250 мл; Кирш - 2 ст. л.; Чеснок - 1 зубчик; Кукурузный крахмал - 1 ст. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Молотый белый перец - 1 ч. л.; Болгарский перец - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Оливки - по вкусу; Тёмный виноград - по вкусу; Белый виноград - по вкусу; Беби-картофель - по вкусу; Хлебные палочки - по вкусу

20 мин 4 порции 180 Ккал 4

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 марта 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 180.3 Ккал

Белки 11.8 грамм

Жиры 12.2 грамм

Углеводы 3.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (8) Сохранить 4

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (4)

Фондю – прекрасный вариант закуски как для романтического вечера, так и дружеских посиделок. Предлагаем приготовить наиболее распространённый вариант этой закуски, а именно сырное фондю. По желанию вы можете приготовить безалкогольный вариант фондю, заменив белое вино светлым виноградным или яблочным соком без мякоти.

Ингредиенты

Порции:

Сыр грюйер 200 г

Сыр Эмменталь 250 г

Белое вино 250 мл

Кирш 2 ст. л.

Чеснок 1 зубчик

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Мускатный орех 1/2 ч. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый белый перец 1 ч. л.

Для подачи

Болгарский перец 1 штука

Морковь 1 штука

Оливки по вкусу

Тёмный виноград по вкусу

Белый виноград по вкусу

Беби-картофель по вкусу

Хлебные палочки по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Оба вида сыра натрите на мелкой тёрке. Переложите в глубокую миску, добавьте кукурузный крахмал и тщательно перемешайте.

Шаг 2

Чтобы сделать ассорти к фондю, у сладкого перца удалите плодоножку и семена, нарежьте соломкой. Так же нарежьте морковь. Предварительно отваренный картофель-беби разрежьте пополам. Подготовленные ингредиенты, а также оливки, виноград и хлебные палочки выложите на плоское сервировочное блюдо. Рядом положите шпажки.

Шаг 3

Зубчик чеснока очистите, разрежьте пополам и натрите им кастрюлю для фондю. Сюда же влейте вино, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.

Шаг 4

Через 2 минуты уменьшите огонь до минимума и порциями добавьте тёртый сыр в кастрюлю, каждый раз перемешивая содержимое кастрюли.

Шаг 5

Как только сыр расплавится, добавьте соль, перец и мускатный орех.

Шаг 6

Влейте кирш и тщательно перемешайте. Кастрюлю для фондю переставьте на специальную подставку с источником тепла. Подавайте с заранее подготовленным ассорти из дополнений.

Что у нас получилось

Вот так просто мы приготовили удивительную закуску, которая благодаря разнообразным дополнениям придётся по вкусу всем без исключения. Нежный тягучий сыр с пикантными нотками вина, специй и чеснока прекрасно сочетается как с сочными ягодами винограда и овощами, так и с хрустящими хлебными палочками.

Советы по приготовлению

Если Вы не употребляете алкоголь, при приготовлении сырного фондю замените вино светлым виноградным соком и не добавляйте кирш.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

8 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Ксения 08 февраля 2023

Готовила сырное фондю для детей, вместо вина вода, вместо кирша - вишневый сироп. Очень вкусно даже взрослым, спасибо за рецепт. Буду готовить еще

0 1 Ответить

(2е место в фотоконкурсе #61)

Yulia 09 января 2025

Хороший классический рецепт фондю. К сожалению, сыр Грюйер нынче очень дорог, поэтому заменили его более доступным Пармезаном. Кирша не было под рукой, не добавляли. Очень вкусно макать в расплавленный сыр кусочки ветчины и малосольные огурчики. В общем, провели приятный семейный вечер в компании фондю и интересного фильма. Спасибо Вкуснофф за рецепт!