Тирамису с клубникой

Name: Тирамису с клубникой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Клубника - 500 г; Сахар - 210 г; Печенье - 16 шт.; Сыр маскарпоне - 250 г; Куриные яйца - 3 шт.; Клубника - 6 шт.; Фисташки - 50 г

30 мин 8 порций 247 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
20 августа 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 246.5 Ккал

Белки 3.6 грамм

Жиры 12.3 грамм

Углеводы 29.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 11

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Название популярного тирамису в переводе с итальянского языка означает "подними мне настроение". Благодаря потрясающему вкусу десерт способен мгновенно улучшить эмоциональное состояние. А нетрадиционный тирамису с клубникой сделает это яркой подачей.

Ингредиенты

Порции:

Клубника 500 г

Сахар 210 г

Печенье 16 шт.

Сыр маскарпоне 250 г

Куриные яйца 3 шт.

Для украшения

Клубника 6 шт.

Фисташки 50 г

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта тирамису с клубникой

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Клубнику тщательно промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Удалите плодоножки и переложите в чашу блендера.

Шаг 2

Насыпьте 150 г сахара и измельчите до однородности. По желанию можно протереть пюре через сито.

Шаг 3

Для того чтобы приготовить крем, отделите белки от желтков и уберите их в холодильник на 15 минут.

Шаг 4

При помощи миксера взбейте желтки с 50 г сахара до получения пышной светлой массы. Добавьте маскарпоне и тщательно перемешайте.

Шаг 5

Отдельно взбейте охлаждённые белки в крепкую пену. Сюда же добавьте оставшийся сахар и взбейте до устойчивых пиков.

Шаг 6

Аккуратно соедините взбитые белки с кремом.

Шаг 7

В прозрачную форму выложите слоями: половина печенья (мы использовали печенье савоярди), половина клубничного пюре, половина крема. Повторите слои, разровняйте поверхность при помощи ложки или лопатки, накройте пищевой плёнкой и уберите тирамису в холодильник на 2,5 часа.

Шаг 8

Перед подачей достаньте тирамису из холодильника и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.

Шаг 9

В это время крупно порубите ядра фисташек, а ягоды клубники разрежьте пополам или нарежьте тонкими ломтиками.

Что у нас получилось

Готовый тирамису с клубникой подавайте охлаждённым, разрезав на порции. Благодаря добавлению белков сырный крем получается особенно воздушным. Его дополняет сладкое пюре из сочных ягод, пропитавших печенье савоярди. А дроблёные фисташки придают ореховые нотки и приятный хруст.