Овощные котлеты встречаются во многих национальных кухнях. От мясных их отличает возможность включения в рацион с ограниченным типом питания. Этот рецепт томатных котлет по-гречески вдохновлён греческой кухней, поэтому блюдо отличается колоритным вкусом и ароматом.
Ингредиенты
Порции:
4
Помидоры3 шт.
Сыр фета100 г
Красный лук1 головка
Петрушка2 веточки
Мята1 веточка
Сушёный орегано1 ч. л.
Пшеничная мука60 г
Разрыхлитель1 ч. л.
Соль1/4 ч. л.
Молотый чёрный перец1/4 ч. л.
Растительное масло2 ст. л.
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
На помидорах сделайте крестообразный надрез и опустите в кипяток на 1-2 минуты. Затем слейте воду и аккуратно снимите кожицу. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарезанные помидоры выложите в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Шаг 3
В это время очистите лук и нарежьте мелкими кубиками. У петрушки удалите жёсткие стебли, листья мелко порубите ножом. Так же мелко порубите мяту.
Шаг 4
Сыр фета выложите в миску и разомните при помощи вилки.
Шаг 5
В глубокой миске смешайте, нарезанные помидоры, лук, петрушку, мяту, орегано и сыр фета.
Шаг 6
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем.
Шаг 7
Получившуюся мучную смесь всыпьте в томатную. Тщательно перемешайте. Если смесь получается жидковатой, добавьте чуть больше муки. Миску с томатным тестом накройте пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Шаг 8
В сковороде разогрейте растительное масло. При помощи столовой ложки, смоченной водой, выкладывайте в сковороду небольшие порции томатной массы, формируя небольшие котлеты. Смачивайте ложку водой каждый раз, чтобы к ней не прилипло тесто.
Шаг 9
Обжаривайте котлеты до румяности по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты перекладывайте на бумажные полотенца, чтобы дать стечь лишнему маслу. Готовые томатные котлеты подавайте с греческим йогуртом и хрустящими тостами.
Что у нас получилось
Готовые томатные котлеты подавайте горячими, дополнив соусом на основе сметаны или натурального йогурта. Для блюда характерны нежная текстура и яркий вкус томатов, дополняемый солоноватой фетой, сочным луком и целым букетом пряных трав и ароматных специй.
Советы по приготовлению
Для томатных котлет лучше использовать мясистые сорта помидоров, которые придадут блюду более яркий вкус благодаря большому количеству мякоти.
Здравствуйте! По вашему желанию Вы можете приготовить томатные котлеты в духовке. Время приготовления будет зависеть от особенностей вашей духовки. Спасибо
Кристина
04 декабря 2023
Вкуснофф.рф
05 декабря 2023
Вероника Бабушкина
09 июня 2023
