Творожная улитка с грушей и кедровым орехом

Name: Творожная улитка с грушей и кедровым орехом
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог мягкий - 400 г; Тесто фило - 6 шт.; Ванильные сухари - 100 г; Груша - 2 шт.; Куриные яйца - 2 шт.; Кедровый орех - 50 г; Кунжут белый - 1 ст. л.; Оливковое масло - 3 ст. л.; Сахар - 4 ст. л.; Молотая корица - 1/2 ч. л.; Яичный желток - 1 шт.; Молоко - 1 ст. л.

50 мин 8 порций 210 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
20 октября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 210.2 Ккал

Белки 6.5 грамм

Жиры 10.7 грамм

Углеводы 21.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Среди всех видов выпечки особенно выделяется пирог-улитка. Этот вид выпечки может выглядеть как большой пирог или небольшие порционные булочки. Вне зависимости от размера у них есть одно сходство: внешне выпечка напоминает раковину улитки. При этом начинка для пирога может быть разной: сладкой или несладкой. Обычно кулинары пекут такой пирог из слоёного теста, как правило бездрожжевого, но иногда можно встретить рецепты пирогов из теста фило. А поскольку такое готовое тесто продаётся в магазинах, для приготовления улитки Вам не потребуются специальные кулинарные навыки и много времени. Предлагаем рецепт улитки с творогом и грушей.

Порции: 8

Ингредиенты

Творог мягкий 400 г

Тесто фило 6 шт.

Ванильные сухари 100 г

Груша 2 шт.

Куриные яйца 2 шт.

Кедровый орех 50 г

Кунжут белый 1 ст. л.

Оливковое масло 3 ст. л.

Сахар 4 ст. л.

Молотая корица 1/2 ч. л.

Яичный желток 1 штука

Молоко 1 ст. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Грушу очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками и обжарьте в масле до золотистого цвета. Сухари измельчите в блендере в крошку. На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи до румяности (2-3 минуты). Периодически перемешивайте их, чтобы они не подгорели.

Шаг 2

В чашу блендера выложите творог, яйца, сахар и корицу. Измельчите при помощи блендера.

Шаг 3

В готовую творожную массу добавьте обжаренную грушу, крошку из сухарей и кедровые орехи. Аккуратно перемешайте.

Шаг 4

При помощи кулинарной кисточки смажьте два листа теста маслом и выложите листы друг на друга. На ближнюю к вам сторону листов на расстоянии 3 см от края выложите начинку. Сверните рулет. Таким же образом, сложив по 2 листа друг на друга, сделайте ещё 2 рулета.

Шаг 5

Круглую форму для выпечки (диаметр формы - 19 см) застелите пекарской бумагой и смажьте оливковым маслом. Первый рулет выложите в центр формы швом вниз и закрутите как раковину улитки. Остальные рулеты выложите вокруг первого, продолжая рисунок. В пиалке взбейте желток с 1 ст. л. молока. Получившейся смесью смажьте улитку.

Шаг 6

Посыпьте кунжутом и отправьте в предварительно разогретую до 170°С духовку на 30-35 минут.

Что у нас получилось

Улитка с творогом готова! Перед подачей разрежьте её на порции. Этот пирог с творогом уникален тем, что он хорош как в тёплом, так и в полностью остывшем виде. Его изумительный вкус покоряет с первого попробованного кусочка. Нежнейшее тесто фило гармонично сочетается с начинкой из творога, сочной, сладкой груши и хрустящих кедровых орехов, которые добавляют во вкусовую палитру яркие нотки.

Совет

Для приготовления творожной улитки с грушей и кедровым орехом рекомендуем использовать мягкие сорта груш, например, "Вильямс" или "Санта-Мария". Они хорошо пропекутся и превратятся в своеобразный джем.