Заливные яйца

1 час 10 порций 123 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
16 января 2025

Пищевая ценность на 100 г

Калории 122.6 Ккал

Белки 12.7 грамм

Жиры 6.6 грамм

Углеводы 3.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (1) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

В мире кулинарии существует огромное количество рецептов, позволяющих не только порадовать гостей вкусным блюдом, но и удивить их оригинальным оформлением. К подобным блюдам относятся заливные яйца. Эта необычная, вкусная закуска станет настоящим украшением и изюминкой любого праздничного застолья. Особенность яиц, приготовленных таким образом, заключается в красочности и эффектной подаче. Несмотря на кажущуюся сложность, заливные яйца готовятся достаточно легко: с ними справится даже начинающий кулинар. Главное, следовать нашему подробному рецепту с пошаговыми фотографиями.

Порции: 10

Ингредиенты

Куриные яйца 10 шт.

Куриная грудка 200 г

Куриная голень 150 г

Консервированная кукуруза 100 г

Морковь 1 штука

Желатин 15 г

Кинза 5 веточек

Пищевая сода 2 ст. л.

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Куриные яйца тщательно промойте и обсушите. При помощи рукояти ложки или вилки сделайте отверстие размером около 2 см с тупой стороны яйца. Содержимое яиц вылейте в миску и используйте для приготовления других блюд.

Шаг 2

В 1 л тёплой воды разведите соду. Выложите туда яичную скорлупу и оставьте на 30 минут. А затем аккуратно промойте ее водой.

Шаг 3

Куриное филе и голени отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Курицу переложите на тарелку, а бульон процедите и отмерьте 500 мл для приготовления блюда.

Шаг 4

В отдельной кастрюле отварите морковь.

Шаг 5

Бульон остудите и в 100 мл охлаждённого бульона разведите желатин. Дайте ему разбухнуть.

Шаг 6

В это время с голеней снимите мясо и нарежьте его мелкими кубиками. Также нарежьте филе куриной грудки и очищенную вареную морковь.

Шаг 7

Желатин слегка подогрейте, не доводя до кипения, и перемешайте. Влейте его в оставшиеся 400 мл тёплого бульона и перемешайте.

Шаг 8

Сюда же добавьте нашинкованную кинзу и молотый чёрный перец. Перемешайте.

Шаг 9

В подставку для яиц или в коробку из-под яиц поставьте скорлупу. В каждую влейте по 1 ст.л. бульона и аккуратно добавьте туда нарезанные ингредиенты и консервированную кукурузу. Затем каждое яйцо заполните бульоном.

Шаг 10

Получившиеся заготовки уберите в холодильник до полного застывания, а затем очистите от скорлупы и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Заливные яйца можно подать разными способами: очищенными или прямо в скорлупе. Для более эффектной подачи выложите блюдо на салатные листья. Готовая закуска отличается нежной текстурой и приятным оригинальным вкусом, сочетающим в себе сладость кукурузы и моркови, пряность кинзы и сытность куриного мяса.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте