Жареная картошка с мясом
30 мин
4 порции
130 Ккал
Пищевая ценность на 100 г
Калории
129.8
Ккал
Белки
5.3
грамм
Жиры
7.1
грамм
Углеводы
10.8
грамм
Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов
Жареная картошка с мясом — простое и сытное блюдо для повседневного рациона. Аппетитные кусочки картофеля с румяной корочкой великолепно сочетаются с мягким, хорошо прожаренным мясом, создавая настоящую гармонию вкуса и покоряя потрясающим ароматом. Это блюдо отлично подходит для обеда или ужина, отлично сочетается с соленьями, свежими овощами или зеленью. Блюдо нравится взрослым и детям и готовится из доступных продуктов. Особенно вкусна жареная картошка в горячем виде, прямо со сковороды.
Ингредиенты
Свинина
300 г
Картофель
5 шт.
Репчатый лук
1 головка
Зелёный лук
3 веточки
Растительное масло
30 мл
Гранулированный чеснок
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу
Соль
по вкусу
Фото ингредиентов
Подпишись на наш Telegram канал.
Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф
vkusnoff_rf
Пошаговое приготовление
Шаг 1
Свинину промойте холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками — примерно по 1–1,5 см в ширину. Так мясо быстрее прожарится и останется сочным. Картофель тщательно вымойте, очистите и нарежьте брусочками одинакового размера — толщиной около 1 см. Это важно, чтобы картошка прожарилась равномерно и не подгорела по краям.
Шаг 2
Разогрейте на сковороде около половины растительного масла (примерно 15 мл) на среднем огне. Выложите подготовленную свинину и обжаривайте 8–10 минут, периодически помешивая. Мясо должно покрыться румяной корочкой и стать золотисто-коричневым со всех сторон. Не накрывайте сковороду крышкой — иначе свинина будет тушиться, а не жариться.
Шаг 3
Пока жарится мясо, очистите репчатый лук и нарежьте его полукольцами средней толщины. Добавьте лук в сковороду к подрумянившемуся мясу, перемешайте и готовьте ещё 3–5 минут. Лук должен стать мягким и слегка прозрачным — это придаст блюду лёгкую сладость и аромат.
Шаг 4
В другой сковороде разогрейте оставшиеся 15 мл масла. Выложите нарезанный картофель в один слой и жарьте на среднем огне до появления золотистой корочки. Важно не накрывать сковороду крышкой и периодически аккуратно переворачивать картофель, чтобы он прожарился равномерно и не развалился.
Шаг 5
Готовую картошку аккуратно переложите к мясу с луком. Перемешайте, посолите по вкусу, добавьте немного молотого чёрного перца и гранулированного чеснока. Жарьте всё вместе на слабом огне ещё 5–7 минут, пока картофель не станет полностью мягким внутри. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанным зелёным луком — он добавит свежести и цвета.
Приятного аппетита!
Что у нас получилось
Жареную картошку с мясом подавайте горячей, сразу после приготовления, при желании дополнив свежими овощами или соленьями. Это блюдо обладает высокими питательными свойствами и потрясающим вкусом: в нём обжаренный до золотистой корочки картофель гармонирует с нежными кусочками свинины. Репчатый лук добавляет блюду сочность, а зелёный - аппетитный вид и приятный аромат.
Советы по приготовлению
- Используйте сковороду с толстым дном — она равномерно распределяет тепло и позволяет лучше контролировать степень обжарки.
- Для аромата и дополнительного вкуса можно перед жаркой добавить в масло пару раздавленных зубчиков чеснока или веточку тимьяна, а затем убрать их перед добавлением основных ингредиентов.
- Если картофель долго не подрумянивается, немного увеличьте огонь, но не забывайте следить, чтобы он не начал подгорать — лучше жарить дольше на среднем огне, чем быстро на сильном с риском испортить блюдо.
- Солите картошку только в самом конце приготовления, уже после соединения с мясом — иначе она может стать слишком мягкой и потерять форму.
0
0
Добавить в избранное
Отправить на печать
Поделиться с друзьями:
Ссылка скопирована
Любите готовить?
Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф
Подробнее
Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы
Подробнее
