Глазированный лосось с грибами

Name: Глазированный лосось с грибами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Мировая
Ingredients: Филе лосося - 350 г; Шиитаке - 100 г; Болгарский перец - 1/2 шт.; Зелёный лук - 1/2 пучка; Длиннозёрный рис - 120 г; Рисовый уксус - 25 мл; Кунжутное масло - 2 ст. л.; Соевый соус - 30 мл; Мёд - 1 ч. л.; Чили соус - 1/2 ст. л.; Дижонская горчица - 1/2 ст. л.; Кунжут белый - 1 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Молотый чёрный перец - 1/3 ч. л.

30 мин 2 порции 193 Ккал 3

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
19 февраля 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 193.1 Ккал

Белки 10.3 грамм

Жиры 10 грамм

Углеводы 15.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (2) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (3)

Конечно, чтобы вкусно приготовить красную рыбу, достаточно просто запечь её на гриле или в духовке. Однако иногда можно немного поэкспериментировать и раскрыть вкус рыбы, используя другие ингредиенты. Для такого случая как раз подойдёт наш рецепт глазированного лосося с грибами и рисом. Для приготовления блюда понадобится дижонская горчица.

Порции: 2

Ингредиенты

Филе лосося 350 г

Шиитаке 100 г

Болгарский перец 1/2 шт.

Зелёный лук 1/2 пучка

Длиннозёрный рис 120 г

Рисовый уксус 25 мл

Кунжутное масло 2 ст. л.

Соевый соус 30 мл

Мёд 1 ч. л.

Чили соус 1/2 ст. л.

Дижонская горчица 1/2 ст. л.

Кунжут белый 1 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокой миске смешайте 3 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. кунжутного масла, соевый и острый соус, мёд и дижонскую горчицу.

Шаг 2

Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Болгарский перец нарежьте соломкой, а зелёный лук – небольшими кусочками. Смешайте подготовленные ингредиенты в миске и смешайте с 1 ст. л. соуса.

Шаг 3

Филе лосося (мы использовали филе лосося с кожей) выложите на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком для выпечки кожей вниз. Смажьте 2 ст. л. приготовленного соуса.

Шаг 4

Запекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 8 минут. Затем достаньте противень и выложите вокруг филе смесь грибов и овощей. Филе смажьте соусом и запекайте до готовности (примерно 10 минут).

Шаг 5

В это время отварите рис до готовности. Заправьте его 1 ст. л. рисового уксуса и 1 ст. л. кунжутного масла. Посолите, поперчите. На сервировочное блюдо выложите рис, запечённого лосося, грибы и овощи. Украсьте семенами кунжута и подавайте с оставшимся соусом.

Что у нас получилось

В результате получается красивое и вкусное блюдо для ужина, которое своим вкусом и видом напомнит Вам блюда азиатской кухни. Нежное филе лосося контрастирует с пряным слоем глазури и прекрасно сочетается с запечёнными грибами и овощами. А для смягчения яркого вкуса основного блюда используется нейтральный рис.

Совет

При приготовлении глазированного лосося с грибами Вы можете заменить шиитаке белыми грибами или шампиньонами.

2 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Тип кухни: Мировая кухня

Тип меню: Правильное питание (ПП)

Праздники: 23 февраля

Прием пищи: Ужин

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Мария Панкратова 10 мая 2022

Устав от обычных стейков лосося в духовке, решила попробовать что-то новенькое 🤔 Мой выбор пал на рецепт глазированного лосося - необычное блюдо с азиатскими нотками. Понравилось, что готовится легко и просто: смешала соус, залила филе, убрала в духовку. Лосось получается очень нежным, а глазурь приятно удивила своим ярким вкусом. Думаю, такой соус подойдёт и для белой рыбы, как раз разнообразит её нейтральный вкус 👍🏻

0 3 Ответить

Юлия Петрова 03 июля 2023

В нашем городе шиитаке не найти. Чем заменить?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 03 июля 2023

Юлия Петрова,

Здравствуйте! При желании Вы можете заменить шиитаке шампиньонами или вешенками. Спасибо