Лагман со свининой

Name: Лагман со свининой
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Узбекская
Ingredients: Лопатка свиная - 500 г; Подсолнечное масло - 50 мл; Болгарский перец - 2 шт.; Зелёная редька - 1 шт.; Красный лук - 2 головки; Консервированные помидоры - 150 г; Говяжий бульон - 500 мл; Лапша для лагмана - 400 г; Чеснок - 1 зубчик; Паприка - 1 ч. л.; Петрушка - 1 пучок; Молотый перец чили - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.

1 ч 10 м 5 порций 135 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 134.7 Ккал

Белки 6 грамм

Жиры 7.4 грамм

Углеводы 11.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (7) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Лагман - популярное блюдо среднеазиатской кухни. Традиционно его основу составляет тонкая домашняя лапша, бульон, овощи и мясо, преимущественно, баранина. Однако популярность блюда среди разных народов привела к появлению альтернативных рецептов. Одним из них является лагман со свининой. Для его приготовления Вам понадобится говяжий бульон.

Ингредиенты

Порции:

Лопатка свиная 500 г

Подсолнечное масло 50 мл

Болгарский перец 2 шт.

Зелёная редька 1 штука

Красный лук 2 головки

Консервированные помидоры 150 г

Говяжий бульон 500 мл

Лапша для лагмана 400 г

Чеснок 1 зубчик

Паприка 1 ч. л.

Петрушка 1 пучок

Молотый перец чили 1/2 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта лагман со свининой

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Мясо промойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Нарежьте небольшими кубиками или полосками.

Шаг 2

В большой кастрюле (или в казане) разогрейте растительное масло. Выложите свинину и обжарьте до румяной корочки. Посолите и посыпьте паприкой и перцем чили.

Шаг 3

Сладкий перец разрежьте пополам. Удалите семена, перегородки и нарежьте соломкой. Так же нарежьте очищенную редьку. Лук очистите и нарежьте полукольцами.

Шаг 4

Нарезанные овощи отправьте к жареному мясу. Перемешайте и обжаривайте на сильном огне 3-5 минут.

Шаг 5

Консервированные помидоры измельчите блендером или разомните вилкой. Отправьте их в кастрюлю. Сюда же налейте мясной бульон. Доведите до кипения и тушите на медленном огне 40 минут.

Шаг 6

В отдельной кастрюле вскипятите воду. Посолите и опустите лапшу для лагмана. Варите 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 7

Чеснок раздавите при помощи пресса. Нашинкуйте петрушку. Часть петрушки и чеснок выложите в кастрюлю с мясом. Тушите 5 минут.

Шаг 8

Сваренную лапшу распределите по тарелкам. Сверху выложите мясо с овощами. Добавьте бульон и украсьте оставшейся петрушкой.

Что у нас получилось

Готовый лагман со свининой подавайте горячим, дополнив хлебом, пшеничными лепёшками и свежими овощами. В зависимости от количества добавляемого бульона он может играть роль супа или основного блюда. Приятный вкус лагмана обеспечивается гармоничным сочетанием нежной лапши, наваристого мясного бульона, сочной свинины и сладких овощей. А букет пряностей придаёт невероятный аромат.