Маффины с бананом и орехами

45 мин 6 порций 367 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
17 августа 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 367.3 Ккал

Белки 7.6 грамм

Жиры 27.1 грамм

Углеводы 22.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 3

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Разнообразие рецептов кексов позволяет каждый раз приятно баловать близких новой выпечкой. Например, попробуйте маффины с бананом и орехами. Помимо удивительного вкусового сочетания эта выпечка отличается использованием овсяных хлопьев вместо классического ингредиента - пшеничной муки.

Порции: 6

Ингредиенты

Банан 4 шт.

Миндаль 250 г

Овсяные хлопья 40 г

Куриные яйца 2 шт.

Кокосовое масло 80 г

Мёд 60 мл

Ванильный экстракт 1 ч. л.

Разрыхлитель 2 ч. л.

Молотая корица 2 ч. л.

Грецкий орех 60 г

Шоколадные капли тёмные 50 г

Для украшения

Тёмный шоколад 50 г

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В сухой сковороде обжарьте, перемешивая, грецкие орехи (3 минуты). При помощи ножа порубите орехи в крупную крошку.

Шаг 2

Бананы очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и выложите в чашу блендера.

Шаг 3

Сюда же добавьте яйца, ванильный экстракт, мёд, растопленное кокосовое масло. Перемешайте до однородности.

Шаг 4

В блендере измельчите миндаль в мелкую крошку. В глубокой миске смешайте измельчённый миндаль с овсяными хлопьями, разрыхлителем и корицей.

Шаг 5

Получившуюся смесь смешайте с банановой массой. Добавьте грецкий орех и снова перемешайте.

Шаг 6

Формочки для маффинов заполните тестом почти до краёв (при необходимости смажьте формочки сливочным маслом).

Шаг 7

В одну часть маффинов добавьте шоколадные капли, другую – оставьте без начинки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверяйте при помощи деревянной шпажки или зубочистки.

Что у нас получилось

Готовые маффины с бананом и орехами следует подавать остывшими. По желанию украсьте их сахарной пудрой, растопленным тёмным шоколадом или крем-чизом. Благодаря использованию бананов выпечка получается влажной и нежной. Её сладковатый банановый вкус дополняется лёгкими нотками овсянки, шоколада и хрустящих орехов.