Равиоли с сыром и грецкими орехами

40 мин 2 порции 328 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 января 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 327.5 Ккал

Белки 13.2 грамм

Жиры 19.5 грамм

Углеводы 24.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Как и многие блюда итальянской кухни, равиоли быстро завоевали популярность и любовь гурманов далеко за пределами родины. Существуют разные рецепты приготовления этих макаронных изделий. Равиоли с сыром и грецкими орехами - один из наиболее оригинальных вариантов.

Порции: 2

Ингредиенты

Пшеничная мука 300 г

Куриные яйца 3 шт.

Зелёный лук 1 пучок

Сливочное масло 20 г

Грецкий орех 100 г

Козий сыр 300 г

Соль 1/2 ч. л.

Бальзамический уксус 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

В глубокую миску просейте муку с солью. Добавьте яйца и замесите гладкое тесто. При необходимости добавьте немного холодной воды. Готовое тесто заверните в полотенце и оставьте на 1 час.

Шаг 2

В это время займитесь приготовлением начинки. Лук нарежьте мелкими кубиками, орехи порубите ножом.

Шаг 3

В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите лук и обжаривайте 3 минуты.

Шаг 4

Готовый лук смешайте с козьим сыром и дроблёными орехами.

Шаг 5

Тесто разделите на две части и раскатайте в тонкие пласты. При помощи чайной ложки выложите начинку на один пласт теста на расстоянии примерно 3 см друг от друга.

Шаг 6

Накройте заготовку вторым пластом теста и аккуратно прижмите тесто пальцами там, где нет начинки.

Шаг 7

При помощи специального колёсика для нарезки теста или ножа разрежьте заготовку на равиоли. Отварите в кипящей подсоленной воде (5-7 минут). Подавайте, сбрызнув бальзамическим уксусом.

Что у нас получилось

Готовые равиоли с сыром и грецкими орехами подавайте горячими, украсив свежей зеленью. Сочетание нежного пресного теста, солоноватого мягкого сыра и хрустящего дроблёного ореха отличается изысканностью и гармоничностью. А обжаренный в сливочном масле зелёный лук придаёт начинке пикантность.