Рыбный суп с рисом

Name: Рыбный суп с рисом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Скандинавская
Ingredients: Форель - 1 шт.; Вода - 2 л; Картофель - 3 шт.; Репчатый лук - 2 головки; Морковь - 1 шт.; Круглозёрный рис - 4 ст. л.; Растительное масло - 5 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Зелень - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу

1 час 10 порций 43 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
10 сентября 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 42.8 Ккал

Белки 0.6 грамм

Жиры 2.4 грамм

Углеводы 4.6 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Рыбный суп с рисом — простое, но одновременно изысканное блюдо, заключившее в себе яркий, насыщенный вкус рыбы и нежность злаков. Основным ингредиентом блюда является свежая форель, придающая супу особенный вкус. Также в состав входят овощи и крупа, обогащающие бульон новыми вкусовыми оттенками и делающими его более сытным и питательным. Рыбный суп не только вкусен, но и полезен: он богат омега-3 жирными кислотами, витаминами и микроэлементами. Его часто подают с лимоном или зеленью, чтобы подчеркнуть богатство вкуса. Благодаря этому он становится настоящим гастрономическим удовольствием. Это блюдо идеально подходит для семейных обедов и уютных вечеров, поскольку оно способно наполнить кухню атмосферой тепла и уюта.

Порции: 10

Ингредиенты

Форель 1 штука

(небольшая)

Вода 2 л

Картофель 3 шт.

Репчатый лук 2 головки

Морковь 1 штука

Круглозёрный рис 4 ст. л.

Растительное масло 5 ст. л.

Лавровый лист 1 штука

Зелень по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Если Вы используете замороженную рыбу, предварительно разморозьте её. Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры. Тщательно промойте проточной водой. Филе срежьте с хребтовой кости. Отделите хвост, голову и плавники. Суповой набор из головы, хвоста, плавников и хребтовой кости выложите в кастрюлю.

Шаг 2

Одну луковицу очистите от шелухи, сполосните холодной водой и отправьте в кастрюлю. Влейте холодную воду и доведите до кипения на сильном огне. Затем уменьшите огонь до среднего и варите, прикрыв кастрюлю крышкой, 30 минут.

Шаг 3

Пока варится бульон, займитесь подготовкой остальных ингредиентов. Овощи очистите и промойте прохладной водой. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь – брусочками, а лук небольшими кубиками.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук с морковью и обжарьте до лёгкого золотистого цвета.

Шаг 5

С рыбного филе удалите крупные косточки, а затем нарежьте его небольшими порционными кусочками.

Шаг 6

Готовый рыбный бульон процедите в чистую кастрюлю и верните на плиту. Рис промойте в нескольких водах и отправьте в бульон вместе с картофелем. Варите 10 минут.

Шаг 7

Затем добавьте в суп рыбу. Уменьшите огонь до медленного и варите 5-7 минут.

Шаг 8

Затем сюда же отправьте овощную зажарку, лавровый лист и соль. Варите ещё 5 минут. Свежую зелень промойте, обсушите и мелко порубите ножом. Отправьте в суп и перемешайте. Готовый суп снимите с плиты и дайте настояться под крышкой 5-10 минут. Затем разлейте его по тарелкам и поперчите. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Рыбный суп с рисом подавайте горячим, украсив свежей зеленью и дополнив ломтиками хлеба. Благодаря использованию красной рыбы это блюдо обладает особенным, даже изысканным вкусом и ароматом. Его дополняют сладковатые ноты овощей, а картофель и рис делают блюдо более сытным и питательным.