Салат с говядиной и огурцами

Name: Салат с говядиной и огурцами
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мякоть говядины - 400 г; Шампиньоны - 250 г; Солёные огурцы - 400 г; Репчатый лук - 1 головка; Куриные яйца - 3 шт.; Сливочный сыр - 100 г; Майонез - 100 г; Чеснок - 3 зубчика; Растительное масло - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт.; Молотый чёрный перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Маслины - по вкусу; Листья салата - по вкусу

1 ч 20 м 10 порций 145 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
27 декабря 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 144.6 Ккал

Белки 9.7 грамм

Жиры 10.7 грамм

Углеводы 1.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Мясной салат - непременный атрибут практически любого праздничного стола. Они обладают великолепными вкусовыми качествами и питательностью. При этом мясо неплохо сочетается с остальными ингредиентами, поэтому его смело используют в самых оригинальных вкусовых сочетаниях. Например, попробуйте салат с говядиной и огурцами. В этом рецепте за яркий акцент отвечают солёные огурцы и ароматные шампиньоны. А заправка на основе майонеза и сыра позволяет сделать оригинальную подачу, в данном случае - в виде символа Нового года.

Ингредиенты

Порции:

Мякоть говядины 400 г

Шампиньоны 250 г

Солёные огурцы 400 г

Репчатый лук 1 головка

Куриные яйца 3 шт.

Сливочный сыр 100 г

Майонез 100 г

Чеснок 3 зубчика

Растительное масло 2 ст. л.

Лавровый лист 1 штука

Молотый чёрный перец по вкусу

Соль по вкусу

Для украшения:

Маслины по вкусу

Листья салата по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта салат с говядиной и огурцами

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В кастрюлю влейте 1 л воды, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Затем добавьте лавровый лист, очищенный зубчик чеснока, соль, перец. Перемешайте и положите мясо. Варите 40-45 минут до готовности.

Шаг 2

Отдельно в кипящей подсоленной воде отварите яйца вкрутую (15 минут после закипания). Охладите, опустив в холодную воду, а затем очистите от скорлупы.

Шаг 3

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, на среднем огне до лёгкого коричневого румянца (4-5 минут). Достаньте лук при помощи шумовки, оставив масло для жарки. Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Нарезанные грибы отправьте в сковороду, где жарился лук. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне до полного испарения жидкости и румяности грибов. В конце посолите и поперчите.

Шаг 4

Остывшее мясо нарежьте мелкими кубиками. Также мелко нарежьте яйца. Солёные огурцы разделите пополам, отложив самые красивые и ровные плоды для украшения. Оставшуюся половину нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Выложите в миску. Сюда же добавьте майонез и сливочный сыр. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

В отдельной миске смешайте нарезанные ингредиенты с обжаренными. Заправьте половиной сырно-майонезной смеси.

Шаг 7

Возьмите сервировочное блюдо или круглую разделочную доску для подачи. При помощи столовой ложки или руками в перчатках выложите салат, формируя из него змею, выкладывая смесь волной. При необходимости скорректируйте форму для большего сходства и протрите салфеткой испачканные места на блюде.

Шаг 8

Получившуюся «змею» смажьте оставшейся сырно-майонезной смесью.

Шаг 9

Маслины нарежьте колечками. Из пары колечек сделайте змее глазки, оставшиеся выложите внахлест по импровизированному «хребту». Также можно отрезать небольшие кусочки маслин и сделать змее ноздри.

Шаг 10

Оставшиеся солёные огурцы нарежьте тонкими ломтиками, можно резать слегка по диагонали. Если огурцы слишком влажные, слегка обсушите их салфетками.

Шаг 11

Нарезанные огурцы выложите внахлест, образуя змеиную чешую. Декорируйте получившийся салат салатными листьями. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовое блюдо салат с говядиной и огурцами

Салат с говядиной и огурцами подавайте сразу после приготовления, по возможности декорировать его лучше непосредственно перед подачей. Приготовленное по этому рецепту блюдо отличается ярким вкусом. В нём сытное мясо и нежные яйца создают гармоничный контраст с насыщенными по вкусу шампиньонами и солёными огурцами.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте