Салат Шуба без селёдки

Name: Салат Шуба без селёдки
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Мировая
Ingredients: Свёкла - 400 г; Картофель - 300 г; Куриные яйца - 2 шт.; Маринованные опята - 300 г; Морковь - 200 г; Красный лук - 120 г; Майонез - 150 г; Сметана 30% - 50 г; Зелёный лук - 30 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Молотый чёрный перец - по вкусу

1 ч 15 м 8 порций 109 Ккал 3

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
13 декабря 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 109 Ккал

Белки 2.5 грамм

Жиры 7.8 грамм

Углеводы 7.1 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (8) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (3)

Сельдь под шубой - традиционный праздничный салат, удивляющий неординарным сочетанием ингредиентов. Помимо классического варианта также существуют рецепты без использования рыбы. Таким является салат Шуба без селёдки. В нём тот самый солоноватый вкус достигается за счёт маринованных опят.

Ингредиенты

Порции:

Свёкла 400 г

Картофель 300 г

Куриные яйца 2 шт.

Маринованные опята 300 г

Морковь 200 г

Красный лук 120 г

Майонез 150 г

Сметана 30% 50 г

Зелёный лук 30 г

Лимонный сок 2 ст. л.

Соль по вкусу

Молотый чёрный перец по вкусу

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта салат шуба без селёдки

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Свёклу тщательно промойте, заверните в фольгу и запеките в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до готовности (1 час). Дайте полностью остыть, а затем удалите кожуру.

Шаг 2

Пока запекается свёкла, яйца отварите вкрутую в кипящей подсоленной воде. Затем остудите их, опустив в холодную воду. В отдельной кастрюле в кипящей подсоленной воде отварите картофель и морковь до готовности. Дайте остыть и очистите овощи от кожуры, яйца – от скорлупы.

Шаг 3

Грибы откиньте на сито, чтобы дать стечь рассолу. Затем мелко нарежьте их ножом.

Шаг 4

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Выложите в пиалку, залейте лимонным соком и оставьте на 5 минут. Затем слейте сок и аккуратно отожмите лук.

Шаг 5

Картофель, морковь и свёклу по очереди натрите на крупной тёрке и выложите в отдельные миски. Яйца мелко порубите ножом.

Шаг 6

Для соуса смешайте майонез со сметаной до однородности.

Шаг 7

На сервировочную тарелку установите кольцо для салата (размером 16х16 см). Выложите слоями картофель, морковь, грибы, лук, свёкла, яйца. Каждый слой слегка солите и перчите, а также смазывайте соусом. Готовый салат украсьте нарезанным зелёным луком. Уберите в холодильник на 1 час, а затем аккуратно удалите кольцо для салата.

Что у нас получилось

Готовую шубу без селёдки подавайте, дополнив ломтиками ржаного хлеба. Несмотря на отсутствие классического главного ингредиента, салат получается довольно вкусный. В нём сладкие морковь и свёкла гармонируют с нейтральным картофелем, пикантными маринованными грибами и жгучим зелёным луком. А майонез объединяет ингредиенты, придавая нежные ноты.

Советы по приготовлению

Чтобы сделать шубу без селёдки менее калорийной, используйте меньше майонеза или замените его сметаной.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте

8 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Дарья Горохова 02 мая 2023

Салат супер! Спасибо

0 0 Ответить

(1е место в фотоконкурсе #65)

Mila Askerova 04 февраля 2025

Для салата Шуба без селёдки я взяла маринованные огурцы вместо грибов. Также не использовала для салата лук (репчатый и зелёный ). Украсила салат мелко нарубленной зеленью кинзы и петрушки. Для промазывания слоев салата использована сметана двадцатипятипроцентной жирности. Для лучшего пропитывания слоев готовый салат пробыл в холодильнике полтора часа.

0 0 Ответить

Барият 09 декабря 2023

Салат получился очень вкусный.

0 0 Ответить

Салат Шуба без селёдки

Ингредиенты

Фото ингредиентов

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Что у нас получилось

Советы по приготовлению

Похожие рецепты

Фотоотзывы пользователей

Комментарии к рецепту