Винегрет с селёдкой классический

1 час 7 порций 93 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
21 июня 2023

Пищевая ценность на 100 г

Калории 92.7 Ккал

Белки 5.3 грамм

Жиры 4.5 грамм

Углеводы 7.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (4) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Винегрет является одним из наиболее простых в приготовлении и доступных салатов. Традиционно его готовят из овощей, а основу составляет свёкла, придающая блюду привлекательный красно-фиолетовый цвет. Однако также существует рецепт классического винегрета с селёдкой. Он не менее популярен благодаря оригинальному сочетанию вкусов.

Порции: 7

Ингредиенты

Солёная сельдь 400 г

Свёкла 1 штука

Морковь 1 штука

Картофель 3 шт.

Квашеная капуста 200 г

Консервированный зелёный горошек 200 г

Солёные огурцы 2 шт.

Петрушка 2 веточки

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 3 ст. л.

Столовый уксус 2 ст. л.

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Сахар 1/2 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты. Картофель, свёклу и морковь тщательно промойте и отварите в разных кастрюлях в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Готовые овощи переложите в тарелку и дайте остыть. Остывшие овощи очистите от кожуры, а затем нарежьте мелкими кубиками. Выложите в разные миски.

Шаг 3

Так же нарежьте очищенный лук и солёные огурцы. Если соломка квашеной капусты слишком длинная, разрежьте её на несколько частей.

Шаг 4

У филе сельди при необходимости удалите косточки. Нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 5

Для заправки в пиалке смешайте растительное масло с уксусом, солью, сахаром, молотым чёрным перцем.

Шаг 6

В глубокой миске смешайте все ингредиенты кроме свёклы. Заправьте салат ¾ заправки. Оставшейся смесью заправьте свёклу.

Шаг 7

Перед подачей смешайте салат с нарезанной свёклой и нашинкованной петрушкой. Оставьте немного листиков для украшения. Готовый салат выложите на сервировочную тарелку, используя кольцо для салата. Украсьте листиками петрушки. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Готовый винегрет с селёдкой подавайте в качестве лёгкого ужина или дополнения к основным блюдам. Для него характерны красочная подача и не менее яркий вкус, создающийся необычным сочетанием сладких свёклы и моркови, солёных огурцов, рыбы, кислой квашеной капусты, нежного горошка и картофеля.