Заготовка для борща из свёклы

Name: Заготовка для борща из свёклы
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 порций
Cuisine: Украинская
Ingredients: Свёкла - 1.5 кг; Морковь - 1.5 кг; Репчатый лук - 1.5 кг; Болгарский перец - 500 г; Помидоры - 500 г; Сахар - 80 г; Соль - 2.5 ст. л.; Подсолнечное масло - 40 мл; Столовый уксус - 60 мл; Чёрный перец горошком - 10 шт.; Лавровый лист - 3 шт.

25 мин 10 порций 47 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
24 августа 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 47.2 Ккал

Белки 1.2 грамм

Жиры 0.8 грамм

Углеводы 8.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 5

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Приготовленные на зиму основы для супа – настоящая палочка-выручалочка для любой домохозяйки. Ведь они помогают значительно сэкономить время в будущем. Предлагаем рецепт заготовки для борща из свёклы. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 2 банки по 0,5 л и 2 банки по 0,75 л.

Ингредиенты

Порции:

Свёкла 1.5 кг

Морковь 1.5 кг

Репчатый лук 1.5 кг

Болгарский перец 500 г

Помидоры 500 г

Сахар 80 г

Соль 2.5 ст. л.

Подсолнечное масло 40 мл

Столовый уксус 60 мл

Чёрный перец горошком 10 шт.

Лавровый лист 3 шт.

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта заготовка для борща из свёклы

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Сначала подготовьте ингредиенты. Свёклу и морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте кольцами.

Шаг 2

У перцев удалите плодоножки и семена, нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кружочками.

Шаг 3

Подготовленные овощи выложите в кастрюлю слоями. Добавьте соль, сахар, специи. Влейте масло. Поставьте на медленный огонь.

Шаг 4

Как только овощи выделят сок, засеките время. Через 25 минут влейте уксус, перемешайте и доведите до кипения. Получившуюся смесь разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, закутайте в тёплое одеяло и оставьте на сутки. Заготовка будет готова к употреблению в пищу через 2 месяца.

Что у нас получилось

Готовое блюдо заготовка для борща из свёклы

Чтобы приготовить суп из готовой заготовки для борща из свёклы, в воду или в мясной бульон отправьте нарезанный картофель. Варите 15 минут после закипания, а затем добавьте всю или половину банки заправки. Посолите и поварите суп 15 минут на среднем огне. Готовый суп имеет привлекательный бордовый цвет и насыщенный вкус с кислинкой.

Советы по приготовлению

Для более пикантного вкуса добавьте в заготовку для борща из свёклы свежий или гранулированный чеснок. Также при необходимости Вы можете заменить столовый уксус винным или яблочным.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте