Запечённая баранья лопатка с травами

1 ч 30 м 10 порций 171 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
01 мая 2021

Пищевая ценность на 100 г

Калории 170.5 Ккал

Белки 8.2 грамм

Жиры 13.7 грамм

Углеводы 2.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (3) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Если Вы задавались вопросом, что приготовить на праздничный стол, то при одном взгляде на этот рецепт вопрос отпадёт сам собой. Ведь что может быть лучше эффектно поданного мяса? Правильно, ничего. Предлагаем приготовить запечённую баранью лопатку с травами по нашему проверенному рецепту.

Порции: 10

Ингредиенты

Баранья лопатка 2 кг

Репчатый лук 2 головки

Оливковое масло 50 мл

Соль 3 ст. л.

Молотый чёрный перец 3 ст. л.

Розмарин 3 веточки

Петрушка 1/2 пучка

Чеснок 1/2 головки

Лимон 1.5 шт.

Для маринада

Натуральный йогурт 560 г

Розмарин 4 веточки

Петрушка 1/2 пучка

Чеснок 1/2 головки

Лимон 1.5 шт.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Сначала приготовьте маринад. Чеснок очистите и пропустите через пресс. У петрушки и розмарина удалите стебли. При помощи мелкой тёрки снимите цедру с лимона.

Шаг 2

Подготовленные ингредиенты смешайте с йогуртом.

Шаг 3

Получившимся маринадом щедро смажьте баранью лопатку. Поместите в большую миску, залейте оставшимся маринадом, накройте пищевой плёнкой или тарелкой и уберите в холодильник на сутки.

Шаг 4

Лук очистите и нарежьте толстыми кольцами. Форму для выпекания смажьте оливковым маслом. Равномерным слоем распределите кольца лука.

Шаг 5

В чашу блендера поместите оливковое масло, соль, перец, листики розмарина, петрушки, очищенный чеснок и лимонную цедру. Измельчите до однородности.

Шаг 6

Баранью лопатку достаньте из маринада и оботрите масляной смесью. Поместите на луковые кольца. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Затем уменьшите температуру до 165 градусов и выпекайте 45-50 минут до готовности.

Что у нас получилось

Вот так просто мы приготовили вкусную баранью лопатку с травами – блюдо, которое приведёт в восторг любого мясоеда. Благодаря маринаду лопатка приобретает аппетитную корочку, под которой находится нежное, сочное мясо. Готовое блюдо можно подать с любым гарниром, например, варёным картофелем, рисом или тонким лавашом, в который можно завернуть ломтики мяса.