Домашний виноград на зиму

20 мин 10 порций 36 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 ноября 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 36.3 Ккал

Белки 0.2 грамм

Жиры 0.1 грамм

Углеводы 9.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Маринованные плоды - прекрасный вариант закуски на любые случаи жизни. Они обладают ярким, пикантным вкусом, дополняющим любое блюдо, а также отлично смотрятся на праздничном столе. Наиболее часто маринованию подвергают овощи, однако также нередко встречаются рецепты с фруктами и ягодами. Таковым является домашний виноград на зиму - оригинальное лакомство, покоряющее уникальными вкусовыми качествами, непохожими на иные блюда. А особую изюминку закуске придаёт использование разных видов винограда, благодаря чему появляется многогранность вкуса.

Порции: 10

Ингредиенты

Белый виноград 500 г

Тёмный виноград 500 г

Лавровый лист 2 шт.

Чёрный перец горошком 10 шт.

Гвоздика 6 шт.

Молотая корица 1 ч. л.

Для маринада:

Вода 1 л

Столовый уксус 4 ст. л.

Сахар 2 ст. л.

Соль 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Виноград тщательно промойте и выложите в миску. Влейте горячую воду (не кипяток) так, чтобы вода покрыла ягоды. Оставьте на пару минут. Слейте воду и снимите ягоды с веточек, параллельно при необходимости удаляя испорченные ягоды.

Шаг 2

В две стерилизованные банки выложите лавровые листья и распределите специи: горошины чёрного перца и бутончики гвоздики.

Шаг 3

Затем в каждую банку выложите ягоды винограда. Вы можете разделить их по цветам или перемешать. В каждую банку всыпьте по ½ ч.л. корицы.

Шаг 4

Для маринада в кастрюлю влейте 1 л воды. Добавьте соль, сахар и перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Когда смесь закипит, влейте уксус.

Шаг 5

Горячим маринадом залейте виноград, вливая воду медленно в центр банки. Закатайте банки крышками, переверните их вверх дном и укутайте в плед или полотенце. оставьте до полного остывания, а затем уберите на хранение в тёмное прохладное место. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Домашний виноград на зиму подавайте в качестве самостоятельной закуски, выложив в пиалку или нанизав на деревянную шпажку, или используйте как дополнительный ингредиент при приготовлении иных блюд. Эта закуска отличается ярким вкусом, в котором сладость ягод винограда контрастирует с пикантной кислинкой маринада, а ароматные специи придают блюду особую изюминку.