Домашняя капуста по-корейски

30 мин 10 порций 65 Ккал 2

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
28 ноября 2022

Пищевая ценность на 100 г

Калории 65.2 Ккал

Белки 1.8 грамм

Жиры 3.3 грамм

Углеводы 6.8 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (17) Сохранить 2

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (2)

Визитной карточкой корейской кухни являются всевозможные лёгкие закуски и салаты, обладающие пикантной остротой. В них самые обычные овощи превращаются в настоящий кулинарный шедевр. Убедитесь в этом, приготовив домашнюю капусту по-корейски.

Порции: 10

Ингредиенты

Белокочанная капуста 1 кг

Морковь 200 г

Чеснок 5 зубчиков

Растительное масло 3 ст. л.

Столовый уксус 4 ст. л.

Соль 2 ч. л.

Сахар 1.5 ст. л.

Молотый кориандр 2 ч. л.

Молотый чёрный перец 1 ч. л.

Куркума 1/2 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

У капусты снимите верхние листья и удалите кочерыжку. Саму капусту нарежьте небольшими кусочками и выложите в глубокую миску. Посолите, слегка разомните руками и перемешайте, чтобы капуста пустила сок.

Шаг 2

Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Шаг 3

В миску с капустой отправьте морковь. Сахар растворите в уксусе. Получившей смесью залейте овощи. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

В сковороде разогрейте растительное масло. Выключите плиту и в горячее масло выложите измельчённый чеснок. Добавьте специи и быстро перемешайте.

Шаг 5

Получившуюся смесь отправьте в миску с капустой. Снова тщательно перемешайте и слегка придавите овощи руками.

Шаг 6

Миску с капустой накройте крышкой или пищевой плёнкой. Уберите в холодильник на 3 часа. В течение этого времени, спустя час перемешайте капусту.

Что у нас получилось

Готовая домашняя капуста по-корейски является прекрасным дополнением к любым блюдам: мясу, птице, рыбе, обычным гарнирам из круп, макарон. Эта закуска отличается сочностью и приятным хрустом. Пикантная заправка из пряностей задаёт тон всему блюду, дополняя нейтральную капусту и сладкую морковь.

Совет

Чтобы придать домашней капусте по-корейски аутентичный, более острый вкус, добавьте в закуску острый стручковый перец, нарезанный тонкими колечками.

17 0

Добавить в избранное

Поделиться с друзьями:

Любите готовить?

Мы готовы за это платить :-)
Работа во Вкуснофф.рф

Подробнее

Комментарии к рецепту

Участвуйте в фотоконкурсе и получайте ценные призы Подробнее

Алиса Малышева 27 апреля 2023

Можно заменить обычную капусту пекинской?

0 0 Ответить

Вкуснофф.рф 27 апреля 2023

Алиса Малышева,

Здравствуйте! Да, Вы можете использовать пекинскую капусту, однако учтите, что в таком случае закуска получится менее хрустящей из-за того, что у пекинской капусты более мягкие листья. Спасибо