Фунчоза с креветками

50 мин 4 порции 126 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
21 марта 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 125.9 Ккал

Белки 3 грамм

Жиры 4.2 грамм

Углеводы 19.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (5) Сохранить 1

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Фунчоза - неотъемлемый атрибут азиатской кухни, представляющий собой лапшу из бобов. Уникальность этого продукта заключается в быстром приготовлении и изменении цвета при погружении в кипяток: лапша становится полупрозрачной, из-за чего её также называют "стеклянной". Нейтральный вкус лапши позволяет сочетать её со многими ингредиентами: мясом, морепродуктами, овощами. Предлагаем приготовить фунчозу с креветками.

Порции: 4

Ингредиенты

Лапша фунчоза 200 г

Креветки 100 г

(очищенные)

Морковь 1 штука

Кабачки 1 штука

Болгарский перец 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Соевый соус 50 мл

Растительное масло 2.5 ст. л.

Кунжут 1 ст. л.

Рисовый уксус 1 ст. л.

Перец чили по вкусу

Соль по вкусу

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Фунчозу замочите в кипятке на время, указанное на упаковке, затем слейте воду и промойте холодной водой. Креветки разморозьте при комнатной температуре.

Шаг 2

Морковь промойте, очистите и нарежьте мелкой соломкой. Также можно воспользоваться тёркой для корейской моркови.

Шаг 3

В глубокой сковороде или вок-сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь и оставьте её обжариваться на среднем огне.

Шаг 4

В это время у болгарского перца удалите плодоножку и семена. Мякоть нарежьте мелкой соломкой и отправьте в сковороду. Перемешайте.

Шаг 5

У кабачка удалите концы и нарежьте соломкой или натрите на тёрке для корейской моркови. Отправьте в сковороду, добавьте соевый соус, рисовый уксус и перемешайте. Готовьте, периодически помешивая, 5-7 минут.

Шаг 6

Когда овощи будут готовы, посыпьте их кунжутом и добавьте фунчозу. Перемешайте и выключите плиту.

Шаг 7

В отдельной сковороде разогрейте немного растительного масла. Чеснок очистите, нарежьте пластинками, а перец чили – колечками. Выложите подготовленные ингредиенты в сковороду и обжарьте до румяности чеснока.

Шаг 8

Затем аккуратно удалите эти ингредиенты и выложите креветки. Обжарьте с двух сторон в течение двух минут и снимите с плиты. Фунчозу разложите по тарелкам, сверху выложите обжаренные креветки. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Фунчозу с креветками подавайте горячей, сразу после приготовления. Несмотря на простоту рецепта, блюдо получается невероятно вкусным. Его яркую цветовую и вкусовую палитру во многом обеспечивают овощи, придающие приятный сладковатый вкус. Они отлично сочетаются с нейтральной, нежной фунчозой, пряными креветками и солёным соевым соусом.