Картофельные зразы с грибами

40 мин 3 порции 84 Ккал 1

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
04 октября 2020

Пищевая ценность на 100 г

Калории 83.7 Ккал

Белки 3.4 грамм

Жиры 3 грамм

Углеводы 10.7 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 5 (6) Сохранить 15

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии (1)

Благодаря возможности использовать разнообразные варианты начинок картофельные зразы никогда не надоедают. Предлагаем рецепт картофельных зраз с грибами в сметанном соусе – блюда, которое получается настолько вкусным, что стоит потраченных усилий и времени. Для его приготовления можно использовать любые грибы. Мы использовали шампиньоны.

Порции: 3

Ингредиенты

Картофель 8 шт.

Шампиньоны 500 г

Репчатый лук 2 головки

Чеснок 1 зубчик

Пшеничная мука 3 ст. л.

Куриные яйца 1 штука

Подсолнечное масло 2 ст. л.

Соль 1/3 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/3 ч. л.

Для соуса

Сметана 15% 3 ст. л.

Голландский сыр 50 г

Молоко 50 мл

Укроп 50 г

Соль 1/5 ч. л.

Молотый чёрный перец 1/5 ч. л.

Фото ингредиентов

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговая инструкция

Шаг 1

Заранее отварите картофель. Лук и чеснок очистите и нарежьте мелкими кубиками. Так же нарежьте шампиньоны.

Шаг 2

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, обжарьте до полуготовности, а затем добавьте нарезанные грибы. Добавьте чеснок и обжаривайте, помешивая, до готовности.

Шаг 3

В глубокую миску выложите варёный картофель и при помощи толкушки разомните до состояния пюре. Сюда же добавьте 3 ст.л. муки, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте.

Шаг 4

Получившуюся массу разделите на 12 частей и раскатайте небольшие лепёшки. В центр каждой выложите 1,5-2 ч. л. начинки из жареных грибов, лука и чеснока. Заверните края и влажными руками сформируйте зразы.

Шаг 5

Заготовки обваляйте в муке с двух сторон и обжарьте в разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 6

Для того чтобы приготовить соус, натрите сыр на мелкой тёрке. В глубокой миске смешайте сметану с тёртым сыром и остальными ингредиентами.

Шаг 7

Подготовленные зразы переложите в форму для выпечки, залейте соусом и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут до образования румяной корочки.

Что у нас получилось

Картофельные зразы с грибами следует подавать на стол горячими, сразу после приготовления. Они представляют собой полноценное блюдо, не требующее дополнений из мяса. Можно лишь дополнить их салатом из свежих овощей и ломтиком ржаного хлеба.

Совет

Чтобы картофельные зразы с грибами приобрели более насыщенный аромат, добавьте в начинку немного сушёных белых грибов, предварительно замочив их в воде.