Пирожки с творогом

Name: Пирожки с творогом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская
Ingredients: Пшеничная мука - 250 г; Молоко - 100 мл; Сливочное масло - 50 г; Сахар - 2 ч. л.; Яичный желток - 2 шт.; Сухие дрожжи - 1 ч. л.; Творог 9% - 200 г; Изюм - 0.5 стакана*; Сахар - 2 ст. л.; Кукурузный крахмал - 1 ст. л.; Ванильный сахар - щепотка; Пшеничная мука - 1 ст. л.; Куриные яйца - 1 шт.

1 час 4 порции 263 Ккал

Автор рецепта: Вкуснофф.рф
20 декабря 2024

Пищевая ценность на 100 г

Калории 263.1 Ккал

Белки 9.4 грамм

Жиры 9.6 грамм

Углеводы 35.2 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Оценить 0 (0) Сохранить

Ингредиенты Шаги с фото Комментарии

Домашняя выпечка - любимое дополнение к чаю многих гурманов. Несмотря на свою простоту, она всегда пользуется особой любовью и популярностью, вероятно из-за ассоциаций с детством, позволяющих окунуться в ту самую атмосферу тепла и уюта. Наиболее распространёнными разновидностями выпечки являются пироги и пирожки. Они отличаются используемыми видами теста и широким выбором начинок: сытных и сладких. Например, попробуйте испечь пирожки с творогом - изделия, великолепные в своей простоте. А благодаря пошаговой инструкции с фотографиями справиться с их приготовлением сможет даже начинающий кулинар.

Ингредиенты

Порции:

Пшеничная мука 250 г

Молоко 100 мл

Сливочное масло 50 г

Сахар 2 ч. л.

Яичный желток 2 шт.

Сухие дрожжи 1 ч. л.

Для начинки:

Творог 9% 200 г

Изюм 0.5 стакана*

Сахар 2 ст. л.

Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Ванильный сахар щепотка

Дополнительно:

Пшеничная мука 1 ст. л.

Куриные яйца 1 штука

*Объем стакана 200 мл

Фото ингредиентов

Ингредиенты для рецепта пирожки с творогом

Подпишись на наш Telegram канал.

Чтобы не пропустить свежие рецепты и вкусные советы от Вкуснофф.рф

vkusnoff_rf

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Для приготовления дрожжевых пирожков с творогом в духовке необходимо использовать продукты комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. В глубокую миску просейте муку. Пересыпьте примерно половину всей муки в отдельную миску. Сюда же добавьте быстродействующие дрожжи, сахар и соль. Молоко слегка подогрейте, чтобы оно было тёплым, но не горячим. Влейте в мучную смесь и добавьте яичные желтки. Перемешайте.

Шаг 2

Начните замешивать тесто, всыпая небольшими порциями оставшуюся муку и перемешивая массу после каждой порции.

Шаг 3

Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи и дайте остыть. Влейте в тесто и тщательно вымесите тесто.

Шаг 4

Готовое тесто выложите в миску, присыпьте мукой и накройте пищевой плёнкой или кухонным полотенцем. Уберите в тёплое место на 1-2 часа.

Шаг 5

Для начинки замочите изюм в горячей воде на 15 минут. Затем слейте воду, а плоды обсушите.

Шаг 6

Творог протрите через сито или измельчите при помощи блендера, чтобы получить гладкую однородную массу. Выложите в миску и смешайте с яйцом, обычным и ванильным сахаром, крахмалом и изюмом.

Шаг 7

Рабочую поверхность припылите мукой. Выложите тесто, обомните его и разделите на несколько равных одинаковых частей.

Шаг 8

Из получившихся кусочков теста скатайте шарики, а затем сформируйте их в лепёшки. В центр каждой лепёшки выложите начинку и защипните края, формируя пирожки.

Шаг 9

Получившиеся заготовки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. В пиалке взбейте яйцо и смажьте им заготовки. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке до румяности (20-25 минут). Готовые пирожки переложите в миску или на тарелку, накройте кухонным полотенцем и дайте остыть. Приятного аппетита!

Что у нас получилось

Пирожки с творогом подавайте тёплыми или остывшими, дополнив чашкой крепкого чая или кофе. Это поистине домашняя выпечка, вызывающая исключительно тёплые чувства и ассоциации. Приготовленные по этому рецепту изделия обладают приятным вкусом: мягкое сдобное тесто великолепно сочетается с нежной творожной начинкой. А изюм своей натуральной сладостью создаёт яркие вкусовые акценты.

Я увидел(-а) ошибку в рецепте